Zrobiłam je w kilku wersjach. Przygotowałam też bigosik, bo wiadomo, że musi się przegryźć.
Ale teraz o śledziach.
Pełnoziarniste kanapeczki śledziowe.
- 1 chleb tostowy pełnoziarnisty
- 500g filetów śledziowych w oleju
- 150 g masła
- 4 łyżki oliwy ekstra
- pół szklanki małych pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki suszonych śliwek
- 1/2 szklanki oliwek
- pieprz cytrynowy do smaku
- 4 łyżki soku z cytryny
- 3/4 szklanki startych orzechów włoskich
- koperek do dekoracji
Płaty śledziowe wymocz jeśli jest taka potrzeba, skrop sokiem z cytryny.
Z chleba wytnij foremkami do pierników różne kształty (najlepiej trzy rodzaje: serca, gwiazdki,księżyce) w parzystych ilościach .
Policz ile jest par i tyle wytnij paseczków do dekoracji z płatów śledziowych.
Resztę śledzi posiekaj drobno.
Miękkie masło zmiksuj z oliwą.
Dodaj posiekane śledzie, wymieszaj, dopraw pieprzem cytrynowym. Podziel pastę na 3 części. Do jednej dodaj posiekane śliwki (część zostaw do dekoracji),
do drugiej dodaj posiekane oliwki (część zostaw do dekoracji), do trzeciej posiekane pomidory
koktajlowe lub suszone, jeśli nie masz świeżych (część zostaw do dekoracji).Bierz po dwa księżyce, przekładaj je pastą śledziową z śliwkami, przesmaruj brzegi - oprósz orzechami.
Na górę nałóż kleks z pasty, z paska śledziowego zrób oczko i napełnij je siekanymi śliwkami. Udekoruj listkiem kopru.Tak samo postępuj z pozostałymi kanapkami (serca przekładaj pastą z oliwkami, gwiazdki - pastą z pomidorami) do wyczerpania składników.
Podawaj kanapeczki na talerzach po jednej z każdego rodzaju lub na płytach wszystkie razem.
Nie ukrywam, że są trochę pracochłonne, ale efektowne moim zdaniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz