26 marca 2016

Wielkanoc i figurki z masy cukrowej.

Kochani!
Życzę Wam zdrowych, spokojnych i smacznych Świąt Wielkanocnych.
Nie przejedzcie się i pomyślcie trochę o tajemnicy Zmartwychwstania Pańskiego i nadziei, jaka z sobą niesie człowiekowi.


Cukrowe kaczuchy dla Was.
Nie podaję przepisu na masę do figurek, bo kto ma  foremki zapewne ma też przepis.
Ja podaję przepis na jaja kokosowe, które łatwo zrobić samemeu.

Jaja kokosowe.

1/2 kg cukru pudru
2 ugotowane i przeciśnięte przez praskę ziemniaki
1 łyżka masła
2 łyżki czubate mleka w proszku
kilka łyżek kokosu w zależności od grubości wiórek
Obrane i uprażone migdały (opcjonalnie)

Wymieszaj cukier puder z mlekiem. Dodaj letnie ziemniaki i  masło.
Wyrób plastyczną masę dosypując drobny kokos.
Z masy formuj jaja.


 Jaja możesz pomalować kolorowym lukrem, ja użyłam do zabarwienia kilka niteczek szafranu.




 Jeśli robisz wieksze jaja wkładaj w środek każdego po uprażonym migdałku.

21 marca 2016

Pasta z cieciorki

Przed nami tydzień postny, więc postanowiłamnie jeść wędliny na chlebie.
W zastepstwie polecam pastę z cieciorki


Pasta z cieciorki


16 marca 2016

String Art czyli kwiatki z nitek

Huśtawki pogodowe, nastrojowe i stresssss...
Czasem człowiek czuje się podle :(
Wtedy najlepiej  zrobić coś z niczego.
Na przykład taki String Art, trochę nici, deska i gwoździe - no prawie nic, powiedzmy.
Wpierw  po zaprojektowaniu wzoru tłuczenie młotkiem w gwózdki ułożone co pół centymetra,
a potem jak pająk przeplatanie różnokolorowych nitek.
Wierzcie mi, to dobre na stres i zły nastrój (przynajmniej dla mnie).
Efekt  - zobaczcie sami.
Moje pierwsze wiosenne kwiatki z nitek.

Czy przypominają tulipany?  


Chcę Wam jeszcze powiedzieć, że chlebek na sodzie z jablkiem i rodzynkami też dobrze poprawia nastrój. W domu całym pachnie cynamonem i zaraz człowiekowi lepiej na duszy.
Ten chlebek jest wypieczony wg przepisu tego tutaj


Tym razem nie dodałam rozmarynu.





12 marca 2016

Zawijaski czosnkowe

W tym tygodniu w "Wypiekaniu na śniadanie"  tematem są paluchy drożdżowe czosnkowe.
Ponieważ lubię takie wypieki  postanowiłam że wypiekę :)
choć znowu dieta przedświąteczna pójdzie w odstawkę.
Cieżko się powstrzymać od zjedzenia tak pachnącego, chrupiacego pieczywa.
Jeśli ktoś zna sposób na takie pohamowanie swojego apetytu na takie zawijaski - proszę, niech napisze jak to zrobić.

Zawijaski czosnkowe.




Ponieważ nie wszyscy lubią z czosnkiem zrobiłam podwójną porcję ciasta i jedną zawinęłam z czosnkiem a drugą z cebulką smażoną i tymiankiem.
Oryginalny przepis znajdziecie tutaj lub na FB
Ja przepis trochę wzbogaciłam o ziarna  i otręby nie licząc farszu.

Zawijaski cebulowe.

  
Zawijaski czosnkowe (lub cebulowe)


  • ciasto: 500 g mąki orkiszowej jasnej
  • 2 łyżki otrebów
  • 25 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • około 250 ml letniej wody

  • Nadzienie czosnkowe: 80-100 g masła
  • 5 ząbków czosnku
  • sól
  • pół rozkłóconego jaja
  • siemie lniane do posypania
  • lub
  • Nadzienie cebulowe:2 łyżki smalcu domowego
  • 1 mała cebula biała
  • 1 mała cebula czerwona
  • tymianek
  • sól
  • pół rozkłóconego jaja
  • mak  do posypania


 Z drożdży, połowy wody i cukru zrób zaczyn.Gdy zaczyn się wzburzy dodaj resztę składników,
Wymieszaj ciasto najlepiej robotem stacjonarnym z hakiem.
Wyrabiaj robotem ok. 7-8 minut. Miskę przykryj i zostaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Masło roztop w garnuszku, przestudź. Do letniego masła wrzuć czosnek i dodaj trochę soli.
 Odstaw by masło lekko stężało, ale dało się jeszcze smarować.
Ciasto rozwałkuj niezbyt cienko na kształt prostokąta i posmaruj masłem z czosnkiem.




Złóż je w pół i pokrój w ok. 2-3 cm szerokości pasy (długość dowolna).






Jeśli wolisz farsz cebulowy  przesmaż posiekane cebule na łyżce smalcu doprawiając ją tymiankiem i szczyptą soli. Dodaj pozostały smalec i odtudź.






 Pasy zwijaj po obydwu stronach do środka, tak ze 2 razy na każdą stronę (nie muszą być idealnie zwinięte). Przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.




Każdy zawijas posmaruj jajem i posyp siemieniem lnianym.








Jeśli robisz z farszem cebulowym posyp je makiem.


 Pozostaw na ok. 30 minut by lekko wyrosły




. Piecz je w piekanimu nagrzanym do 200 st. C przez około 15 minut do chwili az się ładnie zarumieni.








Przed zjedzeniem lekko przestudź.




















Zawijaski czosnkowe



Zawijaski cebulowe.

Wypiekały  razem

Dorotka z Moje Małe Czarowanie
Iwonka z Izioni Pyszne Smaki
Bożenka z Moje Domowe Kucharzenie
Joasia z Sama słodycz i szczypta chili
Anetka z Piekielna Kuchnia Anety
Ewcia z Ewa w kuchni
Jagódka z Magia w kuchni
Bernadetka z Prawo do gotowania z pasją
Kamilka z Życie ze smakiem
Madzia z Apetyt na Smaka
Joasia z Grunt to przepis
Szóste niebo

9 marca 2016

Pesto roszponkowe w naleśnikach

Tyle zieleniny kupiłam ostatnio,  że została mi prawie cała paczka roszponki.
Z takiej ilości zieleniny najlepiej zrobić pesto. Takie pesto można zjeść z makaronem, na chlebie pod serkiem lub w naleśnikach.



Pesto roszponkowe w  naleśnikach

Wiosenna surówka z sałat

Z tęsknoty za wiosną kupiłam całą masę różnych  sałat, a to rukolę, roszponkę, rzymską mini, lodową  i masłową. Do kompletu wzięłam do kosza sporą rzodkiew - biały sopel.
No i taka  właśnie surówka z tymże sopelkiem  była na obiad...



Wiosenna surówka  z sałat

6 marca 2016

Muffinki pomarańczowo imbirowe wypiekane wieczorową porą

Choć już wieczór postanowiłam wypiec muffinki z cyklu "Wypiekanie na śniadanie"
Niestety nie miałam ricotty, jednak  serek zastapiłam jogurtem. Ze względu na dużą zawartość wody w kogurcie nie dodałam mleka.
Muffiny wypiekły się bardzo smaczne.
Przepis oryginalny znajdziecie na blogu Miłlość w brzuchu mam lub tutaj na FB
a mój przepis poniżej.




Muffinki pomarańczowo imbirowe

1 marca 2016

Pstrąg łososiowy duszony w selerze

Na drugie danie zjedliśmy dziś bardzo smaczną rybę pod kołderką z selera. Był to filet z pstrąga łososioweg, ale można użyć także innej ryby.



Pstrąg łososiowy duszony w selerze

Zupa brukselkowa z lanymi kluskami bazyliowymi

Dzisiaj  wróciła zima  - szkoda, bo pączki na drzewach spore.
Zakwitły już przebiśniegi choć im śnieg nie przeszkadza szczególnie.
Na obiad dziś była szybka zupa brukselkowa z aromatycznymi lanymi kluskami.


Zupa brukselkowa z lanymi kluskami bazyliowymi