13 lutego 2011

Futomaki z serduszkiem

Może na Walentynki przygotować sushi?
Niedawno takie przygotowałam dla gości.

Futomaki z serduszkiem.
Składniki:


  • 1 filiżanka ryżu kleistego do sushi
  • 1,5 filiżanki wody
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 4 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2  paski zielonego ogórka
  • (bez gniazd nasiennych)
  • 2 długie ugotowane marchewki
  • 50g wedzonego łososia
  • 2 płaty nori
  • pasta wasabi
  • sosy do sushi


Sposób wykonania:
Ryż dobrze wypłucz, zalej wodą i namocz około 10 min.
 Dodaj wino i gotuj na małym ogniu do chwili, aż wchłonie wodę i będzie miękki.
Wymieszaj dokładnie ocet winny, sos sojowy, cukier brązowy - skrop nim ryż i mieszaj, aż przestygnie.
 Glony nori upraż przez chwilę na suchej patelni z jednej strony.
Z marchewki zetnij pod skosem dwa paski i w środku rowek tak, by po przekrojeniu
powsatło serce.
 Na macie bambusowej ułóż płat glonów, na nim warstwę ryżu, Posmaruj ryż cieniutką warstwą pasty wasabi,
 ułóż paski łososia i paski ogórka oraz marchewki.
 Zroluj wałek za pomoca maty. Każdy wałek pokrój ostrym nożem na 4- 5 części.

 Podawaj z  sosami do sushi jakie lubisz.

Deser budyniowy - walentynkowy .

Przygotowałam prosty deser bydyniowy z marcepanowymi serduszkami.


Deser budyniowy walentynkowy.
Składniki:

  • 1 budyń czekoladowy
  • pół litra mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 100 g czekolady deserowej
  • 4 łyżki konfitury wiśniowej
  • szczypta chili
  • 4  marcepanowe kartofelki


Sposób wykonania:
Ugotuj budyń czekoladowy  na mleku z dodatkiem cukru.
Do gorącego budyniu dodaj połamaną czekoladę i mieszaj go tak długo, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Nałóż budyń do pucharków. Gdy ostygnie nałóż po łyżce konfitury wiśniowej, posyp odrobina chili.
Każdą kulkę kartofelka z marcepanu przekrój na pół i uformuj z nich serduszka.
Ułóż je na konfiturze.
Wiśnie dobrze komponują się z odrobiną chili i  mocno czekoladowym budyniem .

Desery lodowe - takie lubię najbardziej!

Trochę zaniedbałam bloga, bo ....
- brałam udział w konkursie na deser lodowy "Zielonej Budki" (- to producent smacznych lodów).
- mieliśmy miłego gościa, więc zamiast siedzieć przy kompie biesiadowaliśmy  , a przedtem siedziałam trochę w kuchni. Przygotowałam kilka tradcyjnych obiadów, a także kilka nowych dla mnie przekąsek.
Opiszę je  w najbliższym czasie.
Wracając do "Zielonej Budki" najbardziej spodobał się deser z różą marcepanową , dzięki któremu otrzymałam komplet pięknych pucharków.
Deser jest bardzo prosty. Z masy marcepanowej ulepiłam różę, posypałam proszkiem kakao i ułożyłam na kostce z jasnych lodów (moga być to waniliowe lub śmietankowe) - i to wszystko!










Wczoraj zrobiłam w wygranych pucharkach deser lodowy z owocami, chałwą i czekoladą.
Całkiem miła kompozycja, trochę kwaśna i orzeźwiająca dzięki owocom, trochę słodka dzięki chałwie, trochę gorzka dzięki deserowej czekoladzie.
Jutro Walentynki , a chciałabym coś szybkiego przygotować dla domowników.
Traktujemy to święto  na wesoło.
W końcu to okres karnawału, więc trzeba się bawić i cieszyć z drobnych przyjemności.