Wczoraj sałatka słonecznikowa, a dziś kasza gryczana z mięsem i słonecznikiem. Bardziej konkretne danie, ale równie z silnym aromatem słonecznika jak sałatka.
Gryczanka słonecznikowa
30 kwietnia 2013
29 kwietnia 2013
Sałatka słonecznikowa
Rurki pełnoziarniste z warzywami
Jeśli makaron, to najlepiej pełnoziarnisty. Jeśli pełnoziarnisty, to najlepiej z warzywami.
Rurki pełnoziarniste z warzywami
Rurki pełnoziarniste z warzywami
28 kwietnia 2013
Kocie uszka z marmoladą i kokosem
Krucha tartopizza z dwoma serami
Upiekłam na kolację ni to tartę, ni to pizzę. Ciasto uniwersalne kruche drożdżowe chłodzone przez noc w lodówce w foremce na tartę. Na cieście pomidorek, papryka, ser mozzarella w kulkach i ser pleśniowy. Rant posypany makiem :) - pychotka!
Krucha tartopizza z dwoma serami
Krucha tartopizza z dwoma serami
27 kwietnia 2013
Naleśniki z mięsem i warzywami
Dziś znowu naleśniki....mam nadzieję, że Was nimi nie zanudzę. Upiekłam ich całą stertę i przechowałam w lodówce. To świetna sprawa, mając gotowe naleśniki wystarczy szybki farsz, zapiec z serem i obiad gotowy. Ja miałam dodatkowo kilka plastrów pieczeni wieprzowej, więc naleśnik był z mięsnym farszem. Ulubiony naleśniczek męża, bo mięsny :)
Naleśniki z mięsem i warzywami
Naleśniki z mięsem i warzywami
24 kwietnia 2013
Naleśniki z serem, miętą i stokrotką
Gryczanka z warzywami i pokrzywą
23 kwietnia 2013
Ser smażony z kminkiem i serem pleśniowym
Nie wiem czy pisałam, że regularnie kupuję wiejski ser z gospodarstwa. Czasem zostaje nie zjedzony na czas, wtedy kruszę go i poddaję gliwieniu. Po usmażeniu z łyżką masła i kminkiem jest pysznym dodatkiem do chleba. Eksperymentuję ze smakami, więc często zmieniam przyprawy. Ostatnio wkruszyłam ser rokpol. Ser tym razem miał ostrą nutę. Jeśli robicie taki serek radzę spróbować ma bardzo interesujący smak.
Ser smażony z kminkiem i serem pleśniowym
Ser smażony z kminkiem i serem pleśniowym
Topinambur z selerem
Dzisiaj chce opowiedzieć o jarzynce, którą ugotowałam już miesiąc temu. Czekała w komputerze na swój czas. Topinambur czyli słonecznik bulwiasty sam zasiał się w kącie mojego ogrodu już kilka lat temu. Dopóki rósł sobie w niewielkiej ilości nie zwracałam na niego uwagi. W ubiegłym roku rozplenił się w niezłą kolonię.
Pora więc nadeszła na wypróbowanie tego smakołyku. Zajrzałam na kilka pomocnych stronek i tak powstała ta własnie potrawa. Nie chcę powtarzać informacji na temat tego słonecznika, znajdziecie je
na Wikipedii oraz tutaj lub ... a zresztą wygooglujcie sobie.
Najpierw przygotowałam same bulwy, jednak smak ich był jak dla mnie zbyt intensywny. połączyłam go więc z gotowanym selerem - sałatka w tej wersji smakowała mi najbardziej.
Topinambur z selerem
Pora więc nadeszła na wypróbowanie tego smakołyku. Zajrzałam na kilka pomocnych stronek i tak powstała ta własnie potrawa. Nie chcę powtarzać informacji na temat tego słonecznika, znajdziecie je
na Wikipedii oraz tutaj lub ... a zresztą wygooglujcie sobie.
Najpierw przygotowałam same bulwy, jednak smak ich był jak dla mnie zbyt intensywny. połączyłam go więc z gotowanym selerem - sałatka w tej wersji smakowała mi najbardziej.
Topinambur z selerem
- 30 dag bulw topinambura
- mały seler (około 30 dag)
- 1 łyżka masła sklarowanego
- 1 łyżeczka cząbru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
22 kwietnia 2013
Naleśniki z warzywami, serem pleśniowym i mniszkiem
Wiosna ruszyła ostro, więc i zioła wiosenne z dnia na dzień większe. Najlepszy czas na kurację z młodych ziół. Polecam młode listki mniszka lekarskiego oraz pokrzywy.
O walorach mniszka możecie poczytać w Wikipedii . Rozumiecie zatem dlaczego każdej wiosny mniszek gości na moim stole.
Naleśniki z warzywami, serem pleśniowym i mniszkiem
O walorach mniszka możecie poczytać w Wikipedii . Rozumiecie zatem dlaczego każdej wiosny mniszek gości na moim stole.
Naleśniki z warzywami, serem pleśniowym i mniszkiem
21 kwietnia 2013
Małe rybki w winnej zalewie
W piątek były znowu na obiad małe rybki, które ostatnio bardzo lubimy. Odkąd za radą Magdy Gessler upiekłam je na chrupiąco jak chrust kupuję je regularnie. Część zjadamy od razu świeże, resztę na ogół w kwaśnej zalewie. Jedna i druga wersja jest smaczna!
Małe rybki w winnej zalewie
Małe rybki w winnej zalewie
Paszteciki z wołowiną i słonecznikiem.
Znowu się nazbierało zaległości w pisaniu.
Po dłuuugiej niezwykle zimie wreszcie wiosna i każdą wolna chwilkę spędzam w ogrodzie.
Porządki, przycinanie drzew i krzewów, sianie .....a po takiej dawce świeżego powietrza wieczorkiem nie jestem w stanie opisać co się działo w mojej kuchni.
Teraz w pierwszej kolejności paszteciki z wołowinki z rosołu.To świetny sposób na wykorzystanie ładnego kawałka mięsa wołowego wykorzystanego do ugotowania rosołu.
Paszteciki z wołowiną i słonecznikiem.
19 kwietnia 2013
Torcik kanapkowy z łososiem
Dość długo zastanawiałam się nad przygotowaniem "Kanapki de luxe", drugiego zadania w konkursie na kulinarni.pl
Nie robię tego by znowu brać udział w potyczkach na głosy , bo nie mam szans.
Znajomi często obiecują, że będą głosowali, jednak albo mam ich za mało, albo mają problem z oddaniem głosów, albo udają, że głosują. Nie mam nikomu za złe, w końcu to tylko zabawa i nic wielkiego od tego nie zależy.
Doszłam do wniosku że świąteczna pascha smutnie wygląda w konkursowym okienku.
Zrobiłam więc klasyczny torcik kanapkowy. Kolejna wariacja sprawdzonego przepisu.
Torcik kanapkowy z łososiem
Jogurt wymieszaj z majonezem i musztardą. Dodaj kurkumę i wymieszaj. Masło utrzyj do białości.
Nie przerywając ucierania dodawaj porcjami jogurt z dodatkami. na końcu dodaj 2 łyżki startego sera - wymieszaj dokładnie i dopraw białym pieprzem do smaku.
Rozłóż 3 kromki chleba, posmaruj je cienko pastą maślaną. Na pierwszą nałóż plaster łososia, nakryj posmarowaną kromką sklejając ją z pierwszą. Posmaruj pastą górę, nałóż drugi plaster łososia i nakryj trzecią sklejając ją z drugą.
Górę posmaruj cieniutko pastą. Przekrój kanapki po skosie na dwa trójkąty. Przekrój plaster łososia na pół i zwiń połówki w dwie różyczki.
Udekoruj nimi oraz listkami ziół.Posyp resztą sera. W ten sam sposób przygotuj dwie kolejne kanapki.
Nie robię tego by znowu brać udział w potyczkach na głosy , bo nie mam szans.
Znajomi często obiecują, że będą głosowali, jednak albo mam ich za mało, albo mają problem z oddaniem głosów, albo udają, że głosują. Nie mam nikomu za złe, w końcu to tylko zabawa i nic wielkiego od tego nie zależy.
Doszłam do wniosku że świąteczna pascha smutnie wygląda w konkursowym okienku.
Zrobiłam więc klasyczny torcik kanapkowy. Kolejna wariacja sprawdzonego przepisu.
Torcik kanapkowy z łososiem
- 6 kromek pumpernikla
- 100 g masła Lurpak klasyczne
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- szczypta kurkumy
- biały pieprz do smaku
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 6 plasterków wędzonego łososia
- 3 łyżki startego sera typu parmezan
- listki ziół do dekoracji
Jogurt wymieszaj z majonezem i musztardą. Dodaj kurkumę i wymieszaj. Masło utrzyj do białości.
Nie przerywając ucierania dodawaj porcjami jogurt z dodatkami. na końcu dodaj 2 łyżki startego sera - wymieszaj dokładnie i dopraw białym pieprzem do smaku.
Rozłóż 3 kromki chleba, posmaruj je cienko pastą maślaną. Na pierwszą nałóż plaster łososia, nakryj posmarowaną kromką sklejając ją z pierwszą. Posmaruj pastą górę, nałóż drugi plaster łososia i nakryj trzecią sklejając ją z drugą.
Górę posmaruj cieniutko pastą. Przekrój kanapki po skosie na dwa trójkąty. Przekrój plaster łososia na pół i zwiń połówki w dwie różyczki.
Udekoruj nimi oraz listkami ziół.Posyp resztą sera. W ten sam sposób przygotuj dwie kolejne kanapki.
12 kwietnia 2013
Deser z sosem czekoladowym.
W Dzień Czekolady nie mogło zabraknąć deseru z sosem czekoladowym.
A więc popołudniowa kawka z owocami, resztą babki świątecznej pokrojonej w kostkę, chałwą i sosem czekoladowym.
Deser z sosem czekoladowym.
A więc popołudniowa kawka z owocami, resztą babki świątecznej pokrojonej w kostkę, chałwą i sosem czekoladowym.
Deser z sosem czekoladowym.
Chrupiące rybki w czekoladzie
10 kwietnia 2013
Ryż z kurczakiem na zielono
Wczoraj ryż, dzisiaj również ryż. Ryż w innej wersji, z zieloną papryką i cukinią z dodatkiem piersi z kurczaka. Taki kawałek mięsa w sosie z pieczenia został mi z niedzielnego obiadu. Z ryżem z zielonymi warzywami smakował świetnie.
Ryż z kurczakiem na zielono
Ryż z kurczakiem na zielono
Ryż brązowy kolorowy
Jak ryż, to na ogół brązowy. Jeszcze lepiej ryż brązowy z warzywami.
Smacznie i kolorowo. Dla męża z mięsem, mnie wystarczy sam ryż z warzywami.
Ryż brązowy kolorowy
Smacznie i kolorowo. Dla męża z mięsem, mnie wystarczy sam ryż z warzywami.
Ryż brązowy kolorowy
- 100 g ryżu brązowego ugotowanego al dente
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały seler
- 1 łyżka masła sklarowanego
- sól i biały pieprz do smaku
- listki bazylii do dekoracji
Niedzielny deserek ze śliwkami.
Nie zawsze piekę ciasto w niedzielę. Po świętach przez jakiś czas mamy przesyt wypieków.
Do niedzielnej kawki wystarczy deserek z owocami, bita śmietaną i odrobiną chałwy.
Niedzielny deserek ze śliwkami.
Do niedzielnej kawki wystarczy deserek z owocami, bita śmietaną i odrobiną chałwy.
Niedzielny deserek ze śliwkami.
9 kwietnia 2013
Sałatka z ziemniaków i buraków.
Pasta z makreli
Nie pisałam przez kilka dni, bo naszły mnie wątpliwości. Czy moje pisanie o zwykłym gotowaniu, codziennych potrawach na moim stole ma sens?
Może raz w tygodniu zaprezentować Wam super danie..... zamiast nudzić Was owsiankami i takimi tam....
Sama nie wiem. Taka zwykła pasta z makreli, w sumie nic specjalnego.
Pisać? Nie pisać? A co mi tam...
Pasta z makreli
Może raz w tygodniu zaprezentować Wam super danie..... zamiast nudzić Was owsiankami i takimi tam....
Sama nie wiem. Taka zwykła pasta z makreli, w sumie nic specjalnego.
Pisać? Nie pisać? A co mi tam...
Pasta z makreli
- 2 wędzone makrele
- 2 łyżki majonezu, najlepiej domowego
- 2 łyżki jogurtu
- 2 jaja ugotowane na twardo
- 2 łyżki drobno startego żółtego sera
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 1 łyżka musztardy miodowej
- pieprz czarny świeżo zmielony do smaku
6 kwietnia 2013
Konkurs "Zakochaj się w kolorach" i tęczowa terrina.
Krótko przed świętami otrzymałam paczkę z kolorowymi i pachnącymi płynami do mycia rąk, mycia naczyń i płukania tkanin.
To nagroda w konkursie "Zakochaj się w kolorach".
Przygotowałam tęczową terrinę.
Tak wyglądała:
Tęczowa terrina
A to nagroda:
To nagroda w konkursie "Zakochaj się w kolorach".
Przygotowałam tęczową terrinę.
Tak wyglądała:
Tęczowa terrina
- 1 duże udko z kurczaka (lub dwa mniejsze)
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonejwłoszczyzny
- 1 szklanka mrożonej kostkidyni
- żelatyna na 1 litr płynu
- 2 łyżki mrożonych jagód
- 1 łyżka śmietanki wiejskiej
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- szczypta chilli
- kiełki, które lubisz do dekoracji
Obieramy warzywa. Do garnuszka wkładamy umyte udko z kurczaka, dodajemy pokrojone warzywa, czosnek oraz suszoną włoszczyznę. Dodajemy przyprawy po czym gotujemy na bardzo wolnym ogniu do chwili, aż mięso będzie miękkie. Miąższ dyni pieczemy w folii w piekarniku. Odlewamy 3 szklanki rosołu. Rozpuszczamy w nim żelatynę. Doprawiamy płyn solą i pieprzem do smaku - powinien być wyrazisty w smaku.
Obieramy mięso z udka (bez skóry). Do pojemniczka wlewamy 3/4 szklanki płynu, dodajemy ugotowaną marchewkę z rosołu - miksujemy. Do musu marchewkowego dodajemy czerwona paprykę i chilli do smaku - mieszamy i wylewamy pierwszą warstwę do foremki. Wstawiamy do zamrażalnika na około 10 minut w zależności od grubości warstwy. Na stężałej warstwie układamy kawałki kurczaka.
Posypujemy je pieprzem. Kolejne 3/4 szklanki płynu miksujemy z dynią, dodajemy kurkumę. Po wymieszaniu rozkładamy żółtą warstwę i chłodzimy. W ten sam sposób przygotowujemy warstwę zieloną ze zmiksowanej w płynie pietruszki ugotowanej w rosole oraz natki pietruszki. Warstwę fioletową uzyskujemy ze zmiksowanych jagód, śmietanki oraz reszty rosołu z żelatyną. Wszystkie warstwy przekładamy kawałeczkami mięsa posypanymi pieprzem. Podajemy terrinę po całkowitym schłodzeniu udekorowaną ulubionymi kiełkami.
Obieramy mięso z udka (bez skóry). Do pojemniczka wlewamy 3/4 szklanki płynu, dodajemy ugotowaną marchewkę z rosołu - miksujemy. Do musu marchewkowego dodajemy czerwona paprykę i chilli do smaku - mieszamy i wylewamy pierwszą warstwę do foremki. Wstawiamy do zamrażalnika na około 10 minut w zależności od grubości warstwy. Na stężałej warstwie układamy kawałki kurczaka.
Posypujemy je pieprzem. Kolejne 3/4 szklanki płynu miksujemy z dynią, dodajemy kurkumę. Po wymieszaniu rozkładamy żółtą warstwę i chłodzimy. W ten sam sposób przygotowujemy warstwę zieloną ze zmiksowanej w płynie pietruszki ugotowanej w rosole oraz natki pietruszki. Warstwę fioletową uzyskujemy ze zmiksowanych jagód, śmietanki oraz reszty rosołu z żelatyną. Wszystkie warstwy przekładamy kawałeczkami mięsa posypanymi pieprzem. Podajemy terrinę po całkowitym schłodzeniu udekorowaną ulubionymi kiełkami.
A to nagroda:
Pizza nadziewana suszonymi pomidorami i mozzarellą.
Dzisiaj proponuję delikatną pizzę z aromatycznym nadzieniem i kruchą, sezamową skórką.
Pizza nadziewana suszonymi pomidorami i mozzarellą.
5 kwietnia 2013
Pizza - trojaczki z cebulą i pomidorami.
4 kwietnia 2013
Koktajl mleczny z kiwi
Dzisiaj zrobiłam koktajl z kiwi trochę inaczej niż wcześniej. Tym razem nie miksowałam owoców, gdyż w trakcie tego procesu nóż rozcina pestki i niezbyt dobrze wtedy koktajl smakuje. Tym razem posiekałam owoce kiwi bardzo drobno i dodałam później - koktajl był o wiele smaczniejszy.
Koktajl mleczny z kiwi
- 500 ml zsiadłego mleka lub jogurtu pitnego
- 2 banany
- cukier trzcinowy do smaku
- 2 dojrzałe kiwi
- 1 łyżeczka spiruliny
- listki mięty do dekoracji
Owsianka orzechowa z suszonymi owocami
3 kwietnia 2013
Koktajl mleczny miodowy
Owsianka z daktylami
2 kwietnia 2013
Placki z brokułami.
Jeśli zostanie Ci z dnia poprzedniego kilka klusek, zbyt mała ilość, by podać przesmażone na masełku, usmaż placki. Możesz podać je z gulaszem mięsnym lub warzywami.
Placki z brokułami.
Lekka zupka ogórkowa
Taka kwaśna zupa ogórkowa fantastycznie smakuje po świętach. naturalny kwas ogórkowy sprzyja regeneracji organizmu po przejedzeniu a nawet po przepiciu :D
Lekka zupka ogórkowa
Surówka z jagodami Goji
O jagodach Goji słyszałam już dużo wcześniej, o jej niesamowitych walorach zdrowotnych.
zastanawiałam się nawet nad jej uprawą. ostatnio zakupiłam sporą torebeczkę. Podjadam więc te rewelacyjne owoce i dodaję jak tylko skomponuje się ich aromat z tym co aktualnie mam na "tapecie".
Co bardziej udane kompozycje obiecuję zamieszczać :)
Surówka z jagodami Goji
Jarzynowy kapuśniaczek dietetyczny
Zupa z kapustą nazwana jest zazwyczaj kapuśniakiem. jeśli jednak jest w niej sporo warzyw to przypomina bardziej zupę jarzynową. Miałam więc problem z nazwą, więc powstał
Jarzynowy kapuśniaczek dietetyczny
Kaszanka jaglanka
1 kwietnia 2013
Makaroniki kokosowe z kremem czekoladowym
Niestety mój przepis na makaroniki migdałowe nie znalazł na tyle zwolenników, by wygrać bitwę z tortem
orzechowym. Mówi się trudno.
Postanowiłam, że nie będę brała udziału w konkursach na klikanie, nie mam dużej "kliki", więc cokolwiek bym nie wymyśliła i tak nie uda się wygrać.
Dziękuję Wam za wszystkie głosy! Nie spodziewałam się że będzie ich aż tyle ... w sumie niewiele zabrakło :(
Na święta upiekłam podobne do makaroników ciasteczka - kokosanki z kremem z Nutellą - też były smaczne!
Przepis choć podobny, wart jest opisania.
Makaroniki kokosowe z kremem czekoladowym
orzechowym. Mówi się trudno.
Postanowiłam, że nie będę brała udziału w konkursach na klikanie, nie mam dużej "kliki", więc cokolwiek bym nie wymyśliła i tak nie uda się wygrać.
Dziękuję Wam za wszystkie głosy! Nie spodziewałam się że będzie ich aż tyle ... w sumie niewiele zabrakło :(
Na święta upiekłam podobne do makaroników ciasteczka - kokosanki z kremem z Nutellą - też były smaczne!
Przepis choć podobny, wart jest opisania.
Makaroniki kokosowe z kremem czekoladowym
Wielkanoc 2013
Subskrybuj:
Posty (Atom)