31 stycznia 2012

Ekspresowe kluseczki wegańskie.

Kluski z tartych i gotowanych ziemniaków na śląsku nazywane są kluskami polskimi lub pyzami.
Są bardziej pracochłonne od  białych kluseczek śląskich, dlatego zdarza się że robię takie trochę oszukane kluseczki, z mniejsza ilością tartych ziemniaków.
Dzięki temu zabiegowi skraca się czas przygotowania. Zrobiłam je w wersji wegańskiej, bez jajka. Można je jeść polane oliwą lub jakimś sosem.

Ekspresowe kluseczki wegańskie.


  • 3/4 kg ugotowanych ziemniaków  
  • 1/4 kg surowych ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • 1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • sól
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę, uklep je w misce po czym odłóż czwartą część, Wypełnij tą  część mąką ziemniaczaną po czym włóż z powrotem odłożone ziemniaki.Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce - dodaj do ugotowanych ziemniaków razem z sokiem. Dodaj czubatą łyżkę mąki pełnoziarnistej oraz olej.
Wymieszaj masę dokładnie. Nakładaj kluseczki łyżką na osolony wrzątek. Gotuj przez kilka minut od wypłynięcia w zależności od wielkości kluseczek. Kluseczki są bardzo miękkie i smaczne.

29 stycznia 2012

Murzynek orzechowy.



Dziś niedziela, więc czas opisać ciasta, które ostatnio piekłam.
Tradycyjny murzynek wg starego przepisu wzbogacony tabliczką gorzkiej czekolady i orzechami włoskimi.

Murzynek orzechowy.


  • 200 g masła
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki wody źródlanej
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok. 1 szklanki siekanych grubo orzechów
  • cukier z prawdziwą wanilią


Rozpuść masło z  cukrem, kakao, wodą, cukrem z wanilią podgrzewając na małym ogniu.






Na końcu dodaj pokruszoną czekoladę. Gdy wszystkie składniki połącza się odlej pół szklanki, a pozostałą część ostudź. Do masy dodaj  żółtka, mąkę i proszek do pieczenia - wymieszaj. Na końcu ubij ubij pianę z białek ze szczyptą soli i ostrożnie wymieszaj z ciastem.
Wyłóż ciasto na średnią blaszkę mazurkową wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp obficie orzechami.
Upiecz ciasto w temp. 180 stopni C. Gdy ciasto przestygnie polej odłożoną wcześniej polewą.

Wegańska soczewica w sałacie rzymskiej.

Sałata rzymska jest krucha, jednak łodygi są twarde i nie nadają się do jedzenia na surowo. Można jednak
je wykroić i dodać do....na przykład soczewicy.
Taka soczewica podana na liściach sałaty  bardzo apetycznie wygląda i nawet kusi takiego mięsożercę, jakim jest mój mąż.

Soczewica w sałacie rzymskiej.
  • 1 średnia sałata rzymska
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 200g soczewicy
  • 1 cebula 
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  •  pieprz czarny i ziołowy do smaku
  • sól
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej
  • szczypta chili
  • 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
  • pomidorki koktajlowe  i pietruszka do dekoracji





 Zamocz soczewicę na 1 godzinę. Ugotuj ją do miękkości .
Obierz cebulę pokrój ją w kosteczkę.
Zeszklij ją na rozgrzanym oleju, dodaj ugotowaną soczewicę (bez płynu), paprykę suszoną, przecier pomidorowy, pieprz czarny i ziołowy  oraz bazylię. Dopraw ją solą i chili do smaku

Duś  kilkanaście  minut, by sos lekko odparował.
Pokrój drobno łodygi selera naciowego.





Listki sałaty rzymskiej umyj, osusz i zetnij twarde łodygi. Pokrój je drobno i dodaj do soczewicy razem z selerem  naciowym. Poduś kilka minut, aż warzywa stracą surowy smak, ale pozostaną chrupiące.



Z miękkich części liści złóż łódeczkę i nałóż na nią porcję soczewicy. Udekoruj przekrojonymi na pół pomidorkami i natką pietruszki.

28 stycznia 2012

Pasta z piklingów

Domownicy lubią pasty rybne na chlebie, więc robię je dość często. Mają ogromną zalety, są smarowne i nie mają ości. Najpierw filetuję ryby, a potem mielę, więc jeśli jakaś ość zostanie, to w formie zmielonej nikomu nie przeszkadza.

Pasta z piklingów


  • 2 piklingi
  • 10 dag żółtego sera
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka musztardy miodowej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pół szklanki oliwy z oliwek
  • koperek do dekoracji


Rybę obierz ze skóry i ości, po czym zmiel razem z serem, orzechami i żurawiną. Dodaj sok z cytryny, musztardę i oliwę - wymieszaj dokładnie. Dopraw przyprawami.
Uważaj z solą, gdyż ryba jest już słona.















Wymieszaj pastę, przełóż ją do miseczki. Posyp orzechami. Udekoruj żurawiną i gałązką koperku.

Flądra pieczona pod paprykami

Robiąc w piątek zakupy, w dzień tradycyjnie postny często kupuję ryby. Lubię je i wiem że uważane są za zdrowe. Jednak coraz częściej mam wątpliwości. Morza i oceany zanieczyszczone są coraz bardziej i nie jestem pewna czy te żyjące dziko ryby są takie zdrowe......
Może zdrowszy jest karp czy pstrąg hodowlany? Kto to wie?
A więc wczoraj kupiłam flądry i piklingi, więc na obiad były flądry pieczone w piekarniku, a na kolację pasta rybna.

Flądra pieczona pod paprykami.

4 średnie flądry
2 różnokolorowe papryki
2 średnie cebule
1 łyżeczka estragonu suszonego
olej roślinny
sok z cytryny
przyprawa do ryb
sól i pieprz

Sprawione rybki ponacinaj w paski, posyp przyprawami. Żaroodporny półmisek polej olejem, ułóż na nim rybki ciemną stroną na dół. Oczyść papryki i pokrój je w półplasterki.
Obierz cebule. Pokrój je na półplasterki. Rozłóż papryki i cebule na rybach. Skrop sokiem z cytryny i olejem, nakryj pokrywką lub folią aluminiową - wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika. Po 15 minutach pieczenia zdejmij  przykrycie, zmniejsz temperaturę i piecz kolejne około 15 minut aż ryba będzie miękka a sos odparuje. Podawaj z ryżem lub ziemniaczkami.
Czas pieczenia zależy od wielkości ryb.
Niestety podałam rybkę od razu i nie zdążyłam zrobić fotki.

Wegańskie placki ziemniaczane z pieczarkami.

Dziś na obiad upiekłam jedno z moich ulubionych dań, proste , niedrogie....placki ziemniaczane z pieczarkami. Przygotowałam je w wersji wegańskiej, bez jaja za to wzbogacone orzechami włoskimi i mąką pełnoziarnistą. Placki zniknęły z talerzy w oka mgnieniu.

Wegańskie placki ziemniaczane z pieczarkami.


  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 2 łyżki mielonych orzechów włoskich
  • 2 duże cebule
  • 1 kg pieczarek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • olej roślinny do smażenia
  • natka pietruszki do dekoracji






Umyj pieczarki, obierz jeśli trzeba.  Pokrój pieczarki w plasterki. Przesmaż je na rozgrzanej na patelni
 1 łyżce oleju. Zdejmij je z patelni, skrop sokiem z cytryny. Obierz cebule, pokrój je w półplasterki. Przesmaż je na rozgrzanej na patelni  1 łyżce oleju. Połącz cebulę z pieczarkami, dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem - smaż jeszcze chwilę, by cały sos odparował.







Obierz ziemniaki, zetrzyj je na drobnej tarce. Dodaj mąkę, orzechy i pół łyżeczki soli.

Odstaw na 5 minut by orzechy  lekko napęczniały i wpiły płyn.
Smaż  cieniutkie placki na oleju na złoty kolor.
Na plackach ułóż podgrzane pieczarki i listki pietruszki.



 Podawaj placki od razu. 

26 stycznia 2012

Bułeczki razowe.







Bułeczki razowe. 
  • 300g mąki   pełnoziarnistej 
  • 200 g mąki  uniwersalnej
  • 2 łyżki oliwy extra v.
  • 200ml letniej wody
  • 200 ml zakwasu
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego





25 stycznia 2012

Babeczki z bananem i różowym kremem.

Babeczki które opiszę udały się wyśmienicie. Są wilgotne w środku i kremowe na górze.
Moja wnusia zajadała się nimi i musiałam obiecać, że znowu upiekę.


Babeczki z bananem i różowym kremem.


  • 3/4 szklanki cukru
  • 100g masła
  • 2 jaja
  • około 1 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżka kakao
  • 1 szklanka jabłek pokrojonychi  z z weka 
  • 1 duży banan
  • 400ml kremówki
  • 1 galaretka wiśniowa
  • 2/3 szklanki wody źródlanej
  • 2 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich
  • papilotki


Masło utrzyj z cukrem i jajami.Dodaj jabłka ze słoja- wymieszaj. Jeśli nie masz takich możesz obrane i pokrojone podusić chwilę w niewielkiej ilości wody z dodatkiem łyżki cukru. Przed dodaniem do ciasta muszą być ostudzone.
Do oddzielnej miski przesiej wszystkie suche składniki (mąki pszennej dodaj tylko połowę).
Wsyp suche składniki do masy jajecznej. Wymieszaj. Dosyp mąki pszennej w takiej ilości, by masa była średnio gęsta.
Nie podaję dokładnej ilości, gdyż jabłka mają różną zawartość soku.

Papilotki włóż do foremek, doły podsyp orzechami. Nakładaj masę do połowy.

 W środek każdej włóż plasterek banana (po uprzednim obraniu).
Piecz babeczki około 25 minut w temp. 180 stopni C (w zależności od piekarnika).
Ostudź je.
Przygotuj krem. Rozpuść galaretkę w gorącej wodzie (2/3 szklanki). Ostudź.
Ubij kremówkę, gdy będzie sztywna ubijając dalej wlej ostudzona galaretkę (gdy zacznie tężeć).



Dekoruj kremem śmietanowym ostudzone babeczki. Wstaw je do lodówki na pół godziny.

Kurczak duszony w jarzynach.

Kurczak duszony w jarzynach to coś co lubi mój mąż. Konkretny kawałek mięsa, kruche jarzyny no i ziemniaczki z koperkiem. Tak więc od czasu do czasu przygotowuję dla niego takie danie.


Kurczak duszony w jarzynach.


  • ok. 80 dag kurczaka np. udka
  • 2 marchewki
  • 1 niewielki brokuł
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła sklarowanego
  • pół szklanki wina wytrawnego
  • kilka gałązek rozmarynu
  • sól i pieprz do smaku
  • sos sojowy do skropienia





Z kurczaka najlepiej zdejmij skórę, gdyż jest tłusta. Na patelni rozgrzej masło i przesmaż udka ze wszystkich stron. Dodaj cebulę obraną uprzednio i pokrojoną w piórka. Gdy cebula stanie się szklista podlej kurczaka winem. Gdy alkohol odparuje dodaj czosnek,przyprawy i skrop go sosem sojowym .
Duś kurczaka na małym ogniu podlewając odrobiną wody od czasu do czasu.
Gdy mięso będzie prawie miękkie dodaj obraną i pokrojoną w plastry marchewkę. Na końcu dodaj seler naciowy pokrojony w plasterki i małe różyczki brokuła.
Warzywa nie mogą być rozgotowane.
 Dopraw potrawę ostatecznie. Po wyjęciu kurczaka z warzywami możesz zagęścić sos i wykorzystać go do dania. Tak uduszonego kurczaka możesz podać z kluseczkami, ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Ziemniaczki faszerowane soczewicą w pomidorach.

To co opiszę, to kolejna wersja wegańskiego dania z soczewicą. Jest proste i smaczne ze sporą ilością bazylii.


Ziemniaczki faszerowane soczewicą w pomidorach.




  • 6 dużych  ziemniaków
  • 200g soczewicy
  • 1 cebula 
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  •  pieprz czarny i ziołowy do smaku
  • sól
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • pieprz cytrynowy do posypania
  • 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
  • roszponka do dekoracji 





 Zamocz soczewicę na 1 godzinę. Ugotuj ją do miękkości .

Obierz ziemniaki, przekrój je na połówki i ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Gdy będą prawie miękkie odcedź je. Po przestudzeniu wydrąż połówki ziemniaków i zetnij okrągłą część, by można było je postawić. Wydrążone środki wykorzystaj do zupy.

Obierz cebulę pokrój ją w kosteczkę.
Zeszklij ją na rozgrzanym oleju, dodaj soczewicę (bez płynu), przecier pomidorowy, pieprz czarny i ziołowy  oraz bazylię.
Duś  kilkanaście  minut, by sos lekko odparował.

Nadziewaj połówki ziemniaków soczewicą, ustaw je na blaszce i zapiekaj około 15 minut, aż ziemniaczki z soczewicą będą gorące.



 Podawaj od razu z roszponką, posypane pieprzem cytrynowym (moim ulubionym)

24 stycznia 2012

Wegański chleb z orzechami




Chlebek który upiekłam daleki jest od ideału, ale nie dodałam drożdży tylko  zakwas. Dodatek szklanki mielonych orzechów sprawił,że chleb jest trochę ciężki, ale i bardzo pożywny.










Wegański chleb z orzechami

Wegański koktajl truskawkowo-kokosowy.

Od pewnego czasu dzięki nowej akcji na gotujmy.pl wkręciłam się w wegańskie dania.
Nie jestem weganką, ale często gotuję wg. zasad wegańskich. Czyli olej, soja, soczewica, cieciorka  - białka roślinne, no i kasze :) Oczywiście warzywka :)
Bardzo lubię kasze wszelkiego rodzaju. Najtrudniej gotować bez nabiału.
Wiem, wiem, powiecie, że to filozofia życia. Zgadza się.
Ale skoro dieta wegańska jest zdrowa,  więc można z  niej korzystać nie będąc weganką.



Wegański koktajl truskawkowo-kokosowy.



  • 2 szklanki mleka sojowego
  • 1/2 szklanki  mleczka kokosowego
  • 2 szklanki mrożonych truskawek
  • cukier trzcinowy do smaku
  • 2 łyżki wiórków kokosowych 









Truskawki odstaw na pół godziny, by lekko się odmroziły. Zalej mlekiem sojowym, mlekiem kokosowym - zmiksuj wszystko na gładko za pomocą blendera. Dodaj cukier w takiej ilości jak lubisz słodkie. Zmiksuj ponownie, by cukier się rozpuścił.
 Wlej koktajl do kieliszków do szampana, posyp górę wiórkami. Pij od razu dopóki jest lekko chłodny.

23 stycznia 2012

Kluski nadziewane soczewicą















Tym razem kluski wegańskie  przygotowane z ziemniaków gotowanych i tartych.
W daniach wegańskich ważnym składnikiem jest białko roślinne, więc kluski nadziałam soczewicą.

















Kluski nadziewane soczewicą




  • 200g soczewicy
  • 1 cebula 
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 1 i 1/2 kg ziemniaków 
  • 1   łyżka mąki ziemniaczanej
  • pieprz czarny i ziołowy do smaku
  • sól
  • 1 łyżeczka cząbru
  • pieprz cytrynowy do posypania
  • oliwa z oliwek do polania
  • roszponka do dekoracji 





Zamocz soczewicę na 1 godzinę. Ugotuj ją do miękkości .
Obierz ziemniaki. Połowę ugotuj, połowę zetrzyj na drobnej tarce.
Utarte ziemniaki odciśnij z płynu. 
Sok odstaw, by uzyskać krochmal.
Ugotowane przeciśnij przez praskę - ostudź.
Obierz cebulę pokrój ją w kosteczkę.
Zeszklij ją na rozgrzanym oleju, dodaj soczewicę (bez płynu), cząber, pieprz czarny i ziołowy  
przesmaż kilka minut i odstaw do ostudzenia.


Przeciśnięte przez praskę gotowane ziemniaki połącz z surowymi, mąką ziemniaczaną i krochmalem - wymieszaj dokładnie.
Formuj placki, nakładaj  soczewicę do środka , zlep je i formuj kluski okrągłe lub owalne.
Ugotuj kluski w lekko osolonej wodzie.




Podawaj kluski z rozetkami roszponki, polane oliwą i  posypane pieprzem cytrynowym.

Placki makaronowe z porem.

Często się zdarza, że ugotuję zbyt dużo makaronu do rosołu.
 Oczywiście nie wyrzucam nadmiaru, lecz robię z niego zapiekankę lub placuszki, gdy mam mało czasu.

Dziś placki z makaronu drobnego w kształcie ryżu.
Bardzo lubię ten typ makaronu, bo dobry jest w sałatce, zapiekance no i plackach.






Placki makaronowe z porem.



  •  1 szklanka ugotowanego makaronu drobnego
  • 3 jajka
  • 1 por
  • 1 łyżeczka tymianku
  • sól i
  • pieprz czarny do smaku
  • 25 dag mozzarelli w kostce
  • pomidorki do dekoracji
  • olej do smażenia


Rozkłóć jaja w misce, dodaj ugotowany makaron drobny, oczyszczony i pokrojony drobno por (tylko jasna część). Wymieszaj dokładnie i dopraw tymiankiem, sola i pieprzem świeżo zmielonym.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż placuszki na złoty kolor z jednej strony. Po przewróceniu na drugą
stronę ułóż po plastrze sera mozzarelli i smaż drugą stronę na złoty kolor.

Podawaj od razu udekorowane pomidorkiem. 

22 stycznia 2012

Wegański deser makowy.

Nie łatwo zrobić wegański deser, wszak  często podstawa są jaja lub śmietanka, a to w tej diecie jest zakazane.

Wegański deser makowy.

  • 1 szklanka maku
  • 1/2 szklanki mleka sojowego
  • 1 szklanka wody źródlanej
  • cukier trzcinowy do smaku
  • bakalie (wg uznania owoce, orzechy)
  • 400g sojowego deseru waniliowego (alpro soya)
  • 2 łyżki startych orzechów
  • suszone morele do dekoracji

Wodę, mleko sojowe i cukier zagotuj, dodaj zmielony mak i na małym ogniu gotuj 
 ciągle mieszając (około 15 min). Na końcu dodaj posiekane bakalie (pół szklanki) - wymieszaj i ostudź.








Do pucharków układaj warstwami mak i deser sojowy do wyczerpania składników. Górę deseru posyp orzechami i udekoruj paskami suszonych moreli.

Paszteciki wegańskie z cieciorką.

Ostatnio mało czasu mam na pisanie, ledwie starczy na gotowanie :(
Postaram się nadrobić zaległości jak najprędzej i wrzucić   najbardziej udane przepisy.

Najpierw .....
Paszteciki wegańskie z cieciorką.

  • 300g mąki uniwersalnej
  • 200 g mąki pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki oliwy extra v.
  • 1 szklanka ugotowanej cieciorki
  • 200ml letniej wody
  • 200 ml zakwasu
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 pieprz czarny do smaku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku





 Do miseczki wlej wodę, dodaj cukier, pokruszone drożdże i pół szklanki mąki pszennej.
Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Po 10 minutach, gdy drożdże "ruszą" dodaj pozostałe składniki ciasta (zakwas,mąkę pszenną i pełnoziarnistą,sól) - wyrób ciasto  i odstaw do wyrośnięcia.
Na  2 łyżkach oliwy zeszklij drobno posiekaną cebulkę, dodaj czosnek.
Zestaw z ognia, dodaj cieciorkę i pozostała oliwę - zmiksuj razem na gładką masę.
Tak powstałą pastę do nadziewania dopraw tymiankiem, solą i pieprzem.

Posypując mąką rozwałkuj ciasto, pokrój je na prostokąty. Nadziewaj ciasto pastą z cieciorki, zlepiaj brzegi
i układaj na blaszce.



Pozostaw paszteciki do wyrośnięcia (ok 15 minut), posmaruj je oliwą lub posłodzoną wodą i upiecz na złocisty kolor.
Podawaj  je jeszcze ciepłe do wegańskiego barszczu.

18 stycznia 2012

Wegańska zupa z porów.

Zupy wegańskie można ugotować szybko, gdyż bazą są rozdrobnione warzywa.
Nie używamy mięsa, które na ogół długo trzeba gotować.
Kilka dni temu ugotowałam taka zupkę ekspresową.

Wegańska zupa z porów.


  • 2 pory
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 litry wody źródlanej
  • 2 łyżki solonej mieszanki warzywnej
  • 2 łyżki kaszki manny
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku
  • sól, pieprz biały do smaku
  • natka pietruszki

Oczyszczone i pokrojone w półplasterki pory (tylko jasna część) wrzuć na rozgrzany na patelni olej.
Przesmaż je przez 5 minut, następnie zalej wodą. Dodaj jarzyny i gotuj około 10 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodaj lubczyk i wymieszaną w małej ilości wody kaszkę mannę, która zagęści delikatnie zupę.
Dopraw zupę solą i pieprzem. Po kilku minutach gotowania dodaj natkę pietruszki i zdejmij zupę z ognia.
Podawaj zupę gorącą. Można zupę zabielić śmietanką sojową.

14 stycznia 2012

Wegański żurek.

Wegański żurek to coś dla mnie, ale nie dla męża.
Do miseczki wegańskiego żurku wkroiłam  mężowi kiełbaskę, więc też był zadowolony.

Wegański żurek.


  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 łyżki solonych warzyw
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • pół litra zakwasu żurkowego
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • sól i pieprz czarny do smaku
  • natka pietruszki
  • 2 litry wody źródlanej


Obrane ziemniaki pokrój w kosteczkę, dodaj jarzynę soloną, kilka ziarenek ziele angielskiego, kilka liści laurowych - zalej wodą i gotuj, aż ziemniaczki będą miękkie.  Dodaj zakwas.
Na oleju przesmaż posiekana cebulkę i dodaj do żurku.
Dodaj pieprz ziołowy, dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Na końcu dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Podawaj żurek na gorąco.

Jeszcze o zapiekaniu, tym razem ryżu pod gorgonzolą..

Ryż zapiekany pod gorgonzolą.


  • 2 szklanki ugotowanego ryżu brązowego
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju sojowego
  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka łagodnego curry
  • mała puszka groszku zielonego
  • 15 dag gorgonzoli
  • kiełki brokuła do dekoracji




Na rozgrzane masło z olejem wrzuć posiekaną cebulę , zeszklij ją.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i curry.
Przesmaż na małym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj ryż i groszek.
Podgrzej.











Przełóż ryż do miseczek,  posyp rozkruszonym serem.
Zapiekaj ryż do chwili, aż ser ładnie się rozpłynie.











Podawaj ryż na gorąco posypany kiełkami brokułów.

Zapiekanka makaronowa.

Czasami  zostaje z obiadu trochę makaronu, smaczna wołowinka i naprawdę szkoda, by tego nie zagospodarować. W takiej sytuacji najlepsza jest  zapiekanka.
Wystarczy trochę sera, jakieś warzywa i przyprawy.

Zapiekanka makaronowa.


  • makaron orkiszowy (pozostały z obiadu - niewielka miseczka)
  • mięso z rosołu
  • kilka liści kapusty pekińskiej
  • 1 filiżanka zielonego groszku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżka orzechów włoskich
  • 20 dag żółtego sera
  • pieprz czarny do smaku 
  • masło do wysmarowania formy


Kapustę pekińską pokrój w paseczki. Ser zetrzyj w łezkę. Wysmaruj foremkę do zapiekanek masłem sklarowanym.
Wysyp ją orzechami. Ułóż warstwy przesypując je startym serem.
Najpierw ułóż makaron, warstwę kapusty pekińskiej i  pokrojonego mięsa.
Posyp przyprawami, pieprzem czarnym i ziołowym oraz tymiankiem.







Ułóż drugą część makaronu i rozsyp groszek. Posyp obficie serem.
Zapiekaj w piekarniku około 30 minut w temp. 170 stopni C.















Podawaj zapiekankę na gorąco z dodatkiem sosu pomidorowego.