Karp z orzechową pianką.

Skusiłam się na zakup karpi... w sumie ta czy inna ryba, kończy na talerzu. Każdej mi żal, ale taki ich los. Sprawiłam je przed zamrożeniem. Część wypróbowałam, bo po głowie chodził mi przepis z orzechową pianką.


Karp z orzechową pianką.

• 4 dzwonka karpia
• 2 białka
• 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 2 łyżki rodzynków
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki siekanych orzechów włoskich
• 1 cebula
• sól i pieprz cytrynowy do smaku
• 4 łyżki soku z cytryny
• masło sklarowane
• kapusta kiszona z jałowcem
• listki rukoli do dekoracji 

Kawałki karpia skrop 3 łyżkami soku z cytryny i natrzyj startą cebulą.

Odstaw na co najmniej kilka godzin w chłodne miejsce.

Z białek ubij pianę, delikatnie wymieszaj ją z mąką , orzechami . Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny, posiekane drobno rodzynki,dopraw solą i pieprzem cytrynowym.  Dzwonka karpia osusz, posyp solą, pieprzem cytrynowym i ułóż na wysmarowanej masłem blaszce. W środek każdego dzwonka włóż piankę orzechową, posyp rybę startymi orzechami i zapiecz około 20 min. w temp.180 stopni C  do chwili, aż orzechy ładnie się zarumienią.

Podaj rybę z surówką z kiszonej kapusty z jałowcem ozdobioną rukolą.