Wiosenne ślepe ryby

Ślepe ryby to nie jest jak nazwa sugeruje  danie rybne.
Ślepe ryby to wielkopolska zupa ziemniaczana z dodatkiem wielu warzyw i mięsa.
Z powodzeniem do jej przygotowania można użyć jednej z wielu mrożonek z mieszanymi warzywami.
Do przygotowania tej ziemniaczanki ja użyłam wiosennego bukietu warzyw.
To świetny przepis na obiad jednogarnkowy.



Wiosenne ślepe ryby

Razowe buchty z warzywami

Dzisiaj jeszcze o niedzielnym obiadku. Był ugotowany na parze z wyjątkiem duszonego w cebuli mięsa.
Buchty  śląskie i poznańskie pyzy to bardzo podobne kluchy gotowane na parze. Różnią się jednak sposobem podania. Na Śląsku kluski na parze jada się na słodko, w Wielkopolsce z mięsem, dużą ilością sosu  i najczęściej modrą kapustą.


A więc w niedzielę mieliśmy obiad  z kluskami na parze  z mięsem i warzywami.

Razowe buchty z warzywami

Wegański gzik poznański z pyrami.

Pyry z gzikiem to potrawa postna poznańska.
W roli głównej pyry czyli ziemniaczki gotowane w mundurkach i twarożek, najlepiej wiejski z cebulką, koperkiem lub szczypiorkiem. Ja do takiego dania dodaję jeszcze rzodkiewki lub rzepkę.

Dziś spróbowałam takie danie przygotować w wersji wegańskiej. Zastąpiłam twarożek wiejski serkiem sojowym, który w smaku jest nijaki. Jednak jeśli dobrze go doprawić - jest smaczny.
W sumie wyszło smaczne danie.

Wegański gzik poznański z pyrami.

• 6-8 średnich ziemniaków
• 200 g serka sojowego
• 1 czerwona cebula
• 1 duża zielona papryka
• 1-2 białe rzepki (1 duża lub 2 mniejsze)
• sól, pieprz do smaku
• 50 ml oliwy extra v.