2 września 2018

Wspaniała biesiada i przepisy z notatnika Marysi.

Pod koniec sierpnia odwiedziliśmy wraz z koleżankami z grupy naszą profesorkę z języka niemieckiego Marysię.
Nie spodziewałam się, że  przygotuje nam wraz z mężem tak wspaniałą biesiadę.
Obejrzałyśmy jej piękny ogród oraz uroczy zwierzyniec. W spacerze towarzyszyły nam miłe dwa pieski baraszkując wesoło.
Oprócz słodyczy mieliśmy okazje pokosztować świetnych chlebów upieczonych przez Marysię
ze smalcem "firmowym" przygotowanym przez jej męża.
Pyszne kiełbaski oraz  pieczarki  pieczone na grillu podane były  domowymi pikantnymi sosami.
Kosztowaliśmy również ogromne pomidory zz własnej uprawy.
Było pysznie i wesoło.


Ogród przed domem. 



Na spacerze  po okolicy



Na koniec Marysia podzieliła się z nami ciekawszymi przepisami na zaprawy ze swojego notatnika.




A to nasza przemiła Gospodyni z kolezanką Krysią. 

1 września 2018

Lato zamknięte w słoikach

To nieprawdopodobne!!! Letnie, wakacyjne miesiące za nami.
Nie pamiętam, a mam trochę lat za sobą, by lato było tak gorące, by urodzaj w sadach był taki, że łamały się gałęzie a owoce były tak słodkie.....
Wyjątkowe lato!
Prawdę mówiąc paluchy mnie bolą od obierania, siekania całego tego dobrodziejstwa natury.

A to jeszcze nie koniec. Czeka zbiór winogron, jabłek i orzechów.
Oprócz tradycyjnych zapraw w tym roku postanowiłam zrobić powidła trochę  inną metodą.
Zmieliłam śliwki na grubych oczkach po czym  odparowywałam w naczyniu żaroodpornym w piekarniku. Śliwki były tak słodkie, że nie trzeba było dosładzać.



Udały się znakomicie!!
Podobnie zrobiłam marmoladkę brzoskwoniową.
W tym roku po raz pierwszy zaowocowały moje jasne winogrona bezpestkowe.
Ponieważ były bardzo słodkie wysuszyłam je w piekarniku.



No i mam całkiem smaczne rodzynki  do ciasta .

22 maja 2018

Frittata z tuńczykiem i szparagami w wiosennych ziołach

Tuńczyk w oleju lub w sosie własnym to bardzo uniwersalna w zastosowaniu ryba. Można dodać ją do sałatki, do sosu do makaronu, do zapiekanki.... można by mnożyć  warianty pysznych dań.
Wiadomo że najprostsze dania często  są najlepsze, najsmaczniejsze.
Takim daniem jest frittata. W masie jajecznaj można zatopić zdrowe szparagi, aromatycznego tuńczyka i zioła które lubicie.

I taką właśnie propozycję Wam zaprezentuję.
#MasterTuńczyk




 Frittata z tuńczykiem i szparagami w wiosennych ziołach
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżka oleju
  •  1 puszka tuńczyka w oleju rzepakowym  Princes
  • 1 pęczek białych szparagów
  • sól, pieprz cytrynowy i pieprz czarny do smaku
  • rukola  i kwiaty jadalne (np rukoli) do dekoracji
  • garść ulubionych ziół(pietruszka, koperek, szczypiorek, estragon...)


Obierz szparagi, ugotuj je  al'dente  w wodzie z dodatkiem soli, cukru i mleka. Wyjmij z wody i odsącz.
Jajka wbij do miski, ubij masę mikserem lub trzepaczką.
Dodaj uprzednio rozdrobnionego tuńczyka, posiekane zioła oraz pokrojone drobno dolne części szparagów (czubki zostaw do dekoracji). Dopraw sola i pieprzem.
Zagrzej na patelni łyżkę oleju, wylej masę i na małym ogniu smaż frittatę.


Gdy masa się zetnie prawie cała, przewróć placek na talerz po czym zsuń na patelnię, by dopiec ją do końca.
Na talerzu ułóż rukolę razem z kwiatami na brzegu.
Zsuń Frittatę na talerz. Udekoruj szparagami, posyp dominującymi ziołami np. koperkiem.
I gotowe!



Pyszne i zdrowe danie obiadowe lub kolacyjne (a nawet możesz podać je na śniadanie).




Zachęcam moich czytelników do wzięcia udziału w konkursie na stronie tuńczyka Princes




Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

1 kwietnia 2018

Kurki, jaja, babeczki i mazurki....

Kurki, jaja, babeczki  i mazurki....  tak to już na prawie każdym świątecznym stole!

Mimo zimowej aury....
  życzę Wam radosnego, wesołego, świętowania.

 









Smacznego Wam życzę :) 

31 marca 2018

Pieczeń z szpinakowym oczkiem.

Mieso mielone z dodatkiem orzechów z szpinakowym oczkiem w oprawie z sera żółtego można podać na ciepło lub zimno.








































Pieczeń z szpinakowym oczkiem


  • 1 opakowanie szpinaku "Hortex"
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • ok 10 plastrów żółtego sera.
  • ok. 1kg karkówki lub tłustej szynki
  • 2 łyżki bułki tartej
  • mielone orzechy włoskie
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • sól pieprz do smaku

Na oleju na patelni zaszklij posiekaną cebulkę
Dodaj czosnek, szpinak, posól i popieprz po
 czym  przesmaż wszysttko razem.
Zmiel mieso. dopraw je sola i pieprzem. Dodaj bułkę tartą, 2 łyżki  orzechów  - wymieszj dokładnie.
Do foremki wysmarowanej i wysypanej orzechami nałóż masę mięsną pozostawiając rowek na farsz.

W zagłebienui ułóż plastry sera (zachodzące na siebie).
 Wyłóż srodek plastrami sera i i szpinakiem.
Zakryj srodek mięsem, posyp orzechami i zapiekaj w nagrzanym piekarniku (ok 180 st.C około 40 min).



Kolorowy i wiosenny stół z Hortex





Wiosenna przekąska wegańska

Wiosenne warzywka dostępne są narazie w postaci mrożonej,
Można z nich wyczarować smaczne i zdrowe danie. 


Wiosenna przekąska wegańska

  • 1 opakowanie "Bukiet jarzyn wiosenny Hortex"
  • 150 g ugotowanej kaszy jęczniennej
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 kostak tofu naaturalnego
  • sos sojowy
  • sól i pieprz czarny, chili w proszku do smaku
  • tymianek
  • 3 łyżki sosu chili
  • pół szklanki mleka kokosowego
  • rukiew  wodna lub inna sałata do dekoracji

Ugotuj wrzywa  wiosenne Hortex na parze.


Na patelni na oleju rzepakowym zeszklij drobno posiekaną cebulkę. Tofu pokrój w plastry, skrop sosem sojowym i przesmaż na cebuli. Oprósz pieprzem i tymiankiem.Tofu odłóż w ciepłe miejsce.
Na cebulę wsyp kaszę, przesmaż ją doprawiając solą, pieprzem i chili wg upodobania. 
Wymieszaj sos chili z mlekiem kokosowym, zagrzej w małym garnuszku. Dopraw do smaku.


Ułóż na talerzu warstwe kaszy, kawałki tofu i warzywa. Polej pikantnym sosem. Udekoruj sałatą.








Kolorowy i wiosenny stół z Hortex

27 marca 2018

Groszek zielony zapiekany na gryczanym spodzie

Dziś słów kilka o groszku zielonym - bardzo go lubię!
Najlepszy jest świeży skubnięty prosto z roślinki. Kiedyś miałam goscia w ogrodzie, który regularnie młócił wszystkie strąki nadające się do zjedzenia.
Wczesnym rankiem pan Drozd młócił mój groszek regularnie....i wcale mu się nie dziwię.
Poza sezonem najbardziej lubię groszek mrożony bo jest  o wiele lepszy niż ten z puszki.  
Ma ładny kolor, świetny smak i jest dużo zdrowszy.
Ostatnio zrobiłam taka zapiekankę na obiad z kaszy, która została z dnia poprzedniego.



Groszek zielony zapiekany na gryczanym spodzie


  • 1 opakowanie mrożonki groszku zielonego "Hortex" 
  • 150 g kaszy gryczanej ugotowanej
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki masła sklarowanego
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 2 jaja
  • 150 ml śmietanki wiejskiej
  • 100 g startego żółtego sera
  • orzechy posiekane do wysypania foremki
  • sól, pieprz do smaku
  • roszponka do dekoracji



Ugotuj groszek w lekko osolonej i posłodzonej wodzie.
Posiekaj drobno cebulę i zeszklij ją na 1 łyżce masła sklarowanego.

Do ugotowanej kaszy dodaj cebulę i siemie lniane. Wymieszaj dokładnie.

Foremkę żaroodporną wysmaruj masłem sklarowanym, wysyp orzechami.
Rozłóż kaszę równomiernie, ugnieć ją łyżką na dnie i bokach.






Rozkłóć jaja ze śmietaną, dopraw masę solą i pieprzem , dodaj groszek i ser.








Rozlej masę na spodzie po czym zapiecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 
180 st. C.




 Podawaj porcje udekorowane różyczkami roszponki. 








Kolorowy i wiosenny stół z Hortex