29 grudnia 2010

Zima sroga trzyma

Coraz więcej gości w ptasiej stołówce.
Wszystko znowu zasypane śniegiem,  więc i do wykarmienia  coraz więcej dziobów.
Ostatnio zawitały takie dwa ptaszyska.
Pamiętjcie, że gdy raz zacznie się dokarmiać dzikie zwierzęta, nie można tego zaniechać, gdyż będą czekały na pokarm i mogą zginąć, jeśli go nie znajdą.

28 grudnia 2010

Wino grzane

Mróz trzyma i trzyma...
Przelałam już tegoroczne wino z winogron drugi raz, jest ładnie wyklarowane, jednak jeszcze zbyt świeże.
Więc ląduje na półce do leżakowania.
Przy okazji przyniosłam z piwniczki  zeszłoroczne winko.
No i wszyscy dostali chętki na ... oczywiście ....
Wino grzane.


  • 1/2 butelki wina
  • 4 goździki
  • 3 rozgniecione ziarenka kardamonu
  • 2 kawałki kory  cynamonu
  • 2 łyżki miodu


Wino z dodatkiem przypraw podgrzewamy bardzo powoli , aż będzie gorące.
Na końcu dodajemy miód - mieszamy.
Pijemy wino gorące w ceramicznych szklaneczkach.

Z korzennym pierniczkiem smakuje wybornie!

Piwo imbirowe dobrze smakuje po świętach...

Niestety nie zdążyłam opisać wszystkich przygotowywanych potraw.
Pewnie na spokojnie opiszę wszystko i wrzucę na moją stronkę.
Będzie jak znalazł na przyszły rok.
A może jeszcze przyda się coś z przepisów w karnawale?
W kuchni polskiej jest  okres tzw zapustów czyli czas hucznych zabaw i biesiad , który trwa od Nowego Roku do tzw Ostatków.
W tym czasie trzeba choć raz upiec faworki, pączki, ciasteczka kokosowe i tort.
W mroźne dni dobrze jest wypić grzane wino lub
Piwo imbirowe

20 grudnia 2010

Piernikowa szopka Bożonarodzeniowa.

Dzisiaj trochę o mojej szopce z piernika. Potrzebne będą:
  • ciasto piernikowe wg twojego ulubionego przepisu
  • płaski kartonik - najlepiej zielony
  • sianko
  • pognieciony arkusz białego papieru
  • pół szklanki posiekanych orzechów
  • lukry i pisaki lukrowe do ozdoby
  • klej i wykałaczki
Krótki opis wykonania.
Z ciasta wytnij figurki do szopki i upiecz je razem z podstawkami (kółko lub elipsa).
Jeśli zapomnisz o podstawkach, które powinny być trochę grubsze, możesz wykorzystać okrągłe biszkopciki. Nie zapomnij o żłobku dla dzieciątka, możesz skleić go lukrem  z prostokątów. Po  ostudzeniu pierniczków udekoruj je odpowiednio lukrem , czekoladą i lukrowymi pisakami. Zwierzątka posmaruj lukrem i posyp orzechami.Poczekaj , aż lukier wyschnie. Za pomocą wykałaczek połącz  figurki z podstawkami  tak, by mogły stać. Ze zgniecionego arkusza papieru uformuj grotę skalną, przyklej do podstawy z kartonu wyłożonej siankiem. Ułóż na nim wszystkie figurki szopki.
I to wszystko, a ile fajnej zabawy!

19 grudnia 2010

PIERNICZKI czas wypiekać ...

Tak,  najwyższy czas wypiekać pierniczki lub inne ciasteczka , bo przed Wigilią nie będze na to czasu.
Jeśli pierniczki będą twarde - zamknięte w puszkach zmiekną do świat.
Przepis zamiesciłam na mojej stronce http://www.gotuj-sam.pl/index.php?page=przepis.htm&p=PI1sy

Ja przygotowuję pierniczki w kilku wariantach.
Te w wersji podstawowej są niewielkie udekorowane kolorowymi posypkami, migdałami i orzechami.
Są niewielkie - takie na raz do buzi .
Można też udekorować tak.


Przy okazji wypieków wycinam i sklejam choineczki, które stanowią dekorację stołu.
Sposób wykonania jest prosty. Wykrawamy z ciasta 2 choinki,  przecinamy je  na pół.
 Po upieczeniu sklejamy je lukrem z wystającą wykałaczką w środku.
Po przstudzeniu wbijamy choinki w podstawkę zrobiona z biszkopta lub piernikowej gwiazdki.
Dle miłosników wiórków kokosowych mozna posypać je jak śniegiem.
Wycinam też pierniczki do dekoracji deseru makowego podanego w kieliszkach.
Ukoronowaniem  moich piernikowych wypieków jest 
PIERNIKOWA SZOPKA BOŻONARODZENIOWA. 
Sposób wykonania  znajdziecie  tutaj: http://www.gotuj-sam.pl/index.php?page=przepis.htm&p=PI2sy
Życzę wszystkim udanych wypieków piernikowych , bo to wspaniała zabawa!

17 grudnia 2010

Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej...

No i połowa grudnia ! Jak ten czas leci!
Niestety, ostatnio nie zaglądałam tutaj, gdyż musiałam zająć się rehabilitacją mojego kręgosłupa.
Trochę zajęło mi to czasu i wysiłku, a że zima sroga, śnieżna i mroźna, więc sił zabrakło na opisywanie tego co działo się w kuchni.
Trochę się działo, bo i wypieki z Wnusią - piernik z gruszką, i buźki dekorowałyśmy - świetna zabawa była!!!
Ciasteczka ekspresowe to zwykłe biszkopty, lukrowane lukrami  w różnych kolorach, gwiazdkami  czekoladowymi , tak niewiele, a tyle radości!
A to piernik z gruszką zimową. Teraz , w zimowe dni pierniczki smakują najlepiej.
No i jak Wam się podoba?
Ale o tym następnym razem.