Pikantna zupa dyniowa z kalafiorem.

W  ubiegłym tygodniu na moim stole była dwa razy zupa dyniowa, z tym że każdorazowo w innej wersji.
Obie pikantne i obie bardzo udane, więc polecam!

Pikantna zupa dyniowa z kalafiorem.

• 1/2 dyni (około 1 kg)
• 1 kalafior
• 1 cebula
• 1 duże jabłko
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 l bulionu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• sól, chili i pieprz biały do smaku

Obierz warzywa. Oddzielnie ugotuj kalafior w lekko osolonej wodzie.















Kawałki dyni, cebuli, jabłka i czosnku zalej bulionem i ugotuj do miękkości.













Zmiksuj je na gładko, dodaj kurkumę i dopraw zupę pozostałymi przyprawami. Powinna być dość pikantna.









Podawaj zupę z kawałkami kalafiora udekorowaną listkami pietruszki.