Makaron dyniowy.

Jest dynia makaronowa, która po ugotowaniu rozpada się na nitki przypominające makaron,
jednak nie o niej chcę dziś napisać. Kiedyś próbowałam ją uprawiać, jednak z miernym skutkiem.

W tym przepisie postanowiłam sama zrobić makaron z dyni - pokroiłam ją na tarce w cieniutkie niteczki. Udusiłam go w sosie krótko, by był chrupiący.

Makaron dyniowy.

• pół średniej dyni
• 500 g mięsa mielonego mieszanego  (wieprzowo-wołowego)
• 1 papryka
• 1 łyżka papryki słodkiej w proszku 
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 łyżka masła sklarowanego
• sól i pieprz czarny do smaku
• natka pietruszki
• pomidorki koktajlowe do dekoracji

Na maśle zeszklij posiekaną drobno cebulkę, dodaj paprykę w proszku, przemieszaj po czym od razu dodaj mięso.  Przesmaż je  krótko po czym dodawaj kolejno posiekaną drobno paprykę oraz posiekany pomidor bez skórki. Dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę pietruszki.






Duś podlewają odrobiną wody do chwili, aż mięso będzie miękkie. Obierz dynię i zetrzyj ją w długie, cieniutkie paski przypominające makaron.
Wrzuć je na gotujący się sos na kilka minut, by makaron z dyni pozostał chrupiący.

Podawaj udekorowany pomidorkami i listkami pietruszki.