Pikantne naleśniki walentynkowe.

Czas pomyśleć o Walentynkach. Co zaserwować na romantyczną kolację?
Jak uwieść smakiem potrawy, wszak znane jest powiedzenie "Przez żołądek do serca".
Na początek bardzo pikantne naleśniki  w stylu meksykańskim.


Pikantne naleśniki walentynkowe. 

• 1 jajo
• 1 szklanka mleka 0,5%
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki pszennej razowej
• ok 2 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• pół kg chudej mielonej wieprzowiny (np szynki)
• 1 puszka  czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera żółtego
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
• spora szczypta chili
• sól i pieprz
• niewielka sałata krucha (lodowa lub rzymska)
• olej roślinny do smażenia
• sos meksykański do dekoracji

Z jaja, mleka i mąki (3 rodzajów) przygotuj ciasto naleśnikowe - odstaw na chwilę.
Na łyżce oleju przesmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj paprykę słodką, mięso mielone - przesmaż chwilę. Gdy mięso straci surowość podlej je winem , a po kilku minutach dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i chili.
Zmniejsz  ogień i duś pod przykryciem podlewając jeśli trzeba odrobina wody. Pod koniec dodaj fasolę i kukurydzę odsączoną z zalewy.
W   czasie, gdy mięso się dusi usmaż naleśniki. Przekrój każdy na  pół, zwiń w dwa rożki.

Nałóż w nie farsz mięsny po czym ułóż na talerzach. Posyp je serem i zapiecz w mikrofalówce  lub piekarniku, aż ser lekko się stopi. Udekoruj danie listkami sałaty i serduszkami z sosu meksykańskiego.