Zupa dyniowa z jaglanymi kluseczkami

Jeszcze sporo przepisów z  dynią pojawi się na blogu. Rozkroiłam kolejna dynię, nieco mniejszą, ale bardzo pomarańczowa w środku i aromatyczną.
Będą pyszne dania. Na początek zupka.



Zupa dyniowa z jaglanymi kluseczkami

• 150 g kaszy jaglanej
• około 700 g miąższu dyni (może być mrożony)
• 1 łyżka masła
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 2 ziemniaki
• 1 jabłko
• 2 łyżki startego żółtego sera typu ementaler
• 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
• Orzechy zmielone i natka pietruszki do posypania
• sól i pieprz biały do smaku 

Ugotuj kaszę jaglaną wg wskazówek na opakowaniu.
Obierz ziemniaki i jabłko.
 Miąższ dyni przesmaż na łyżce masła, zalej bulionem, Dopraw sola i pieprzem,
dodaj pokrojone drobno ziemniaki i jabłko. Ugotuj do miękkości po czym zmiksuj.
Do ciepłej kaszy dodaj stary ser, orzechy - wymieszaj dokładnie.



Formuj z kaszy kuleczki.
nalewaj zupę do talerzy, ułóż na środku kuleczki, kluseczki.





Posyp zupę startymi orzechami włoskimi.
Przed podaniem oprósz obficie zupę natką pietruszki.