Batoniki orzechowe

Przypominacie sobie studenckie ciasteczka? Zniknęły szybciutko, więc chyba były smaczne...
Zajrzałam do mojej spiżarki i ....wyjęłam kilka smacznych i zdrowych produktów.
Postanowiłam zrobić  batoniki orzechowe na bazie daktyli, fig i płatków żytnich pełnoziarnistych.
 Jeśli chcecie zrobić wersję bezglutenową zastąpcie je wiórkami kokosowymi.



Batoniki orzechowe

• 20 dag daktyli
• 20 dag fig
• 2 duże jaja
• 1 szklanka płatków żytnich błyskawicznych (lub owsianych)
• 20 dag orzechów laskowych
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki tłuszczu  kokosowego

Pokrój daktyle i figi. Włóż je do rondelka, zalej szklanką wody i gotuj około 15 minut.
Figi powinny zmięknąć a daktyle się prawie rozgotować. Dodaj płatki błyskawiczne - wymieszaj. Pozostaw masę do ostudzenia. Do  letniej masy wbij jaja i energicznie wymieszaj,
Blaszkę wyłóż papierem, rozłóż masę. Posiekaj orzechy, posyp nimi masę.
Lekko dociśnij orzechy by przylepiły się do masy i nie odpadały.
Górę pokryj tłuszczem kokosowym i wstaw do nagrzanego piekarnika.








Piecz w temp.170 st C około 40 minut  w zależności od grubości masy. Po przestudzeniu pokrój ciasto na batony.