9 lutego 2014

Smakowite krokiety na ostro

Zachęcona pełnym sukcesem śniadnka (MG zmłócił je prędzej niż zwykle) postanowiłam wypróbować Smakowitą pajdę do obiadu. Składniki miałam nieciekawe. Garnek zupy dyniowej, trochę mięsa gotowanego z rosołu, no i to co zwykle zawsze mam w spiżarce - cebulę, czosnek i paprykę słodką oraz ostrą.  Postanowiłam, że zrobię coś w rodzaju krokietów do zupy, ale bez smażenia w panierce,
a raczej zapiekane na chrupiąco w piekarniku.
I tak powstał bardzo smakowity obiad.
Zobaczcie sami.


Smakowite krokiety na ostro




  • naleśniki:1 jajo
  • 100 ml maślanki
  • 100 ml wody
  • 1 dag drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 2 łyżki  mąki orkiszowej
  • mąka pszenna ile zabierze 
  • farsz: około 500 g mięsa mieszanego z rosołu
  • 3 łyżki smalczyku "Smakowita Pajda" z ziołami ogrodowymi
  • 2 ostre papryczki zielone 
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • sól, pieprz czarny do smaku



Do  maślanki zmieszanej z wodą dodaj   jajo, szczyptę soli,drożdże roztarte w łyżeczce cukru i mąkę orkiszową. Zmiksuj na gładko.
 Nie przerywając miksowania dosypuj mąkę pszenną w takiej ilości, by powstało
ciasto naleśnikowe.
Odstaw je   na 30 minut.
 Usmaż naleśniki na suchej patelni .
Obierz cebulę i czosnek. Papryczki oczyść z nasionek, chyba że lubisz bardzo ostre dania, to zrób to niezbyt dokładnie :)
Mięso obierz z błon zmiel lub posiekaj.
Na łyżce oleju zeszklij posiekaną cebulę i posiekany drobno czosnek. Dodaj pokrojone drobno ostre papryczki. Podlej odrobiną wody. Duś wszystko razem około 5 minut.
Oprósz warzywa mąką, wymieszaj i zestaw z ognia. Dodaj mięso z rosołu, 1 łyżkę smalczyku ziołowego,  dopraw solą i pieprzem do smaku.
Naleśniki nadziewaj farszem i zwijaj jak krokiety.
Półmisek żaroodporny posmaruj cienką warstwą smalczyku, ułóż w nim  krokiety, ułóż na górze resztę smalczyku roślinnego.
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj do chwili aż krokiety ładnie się zarumienią i będą chrupiące.
Potrwa to w zależności od pieca około 20 minut.




Ułóż krokiety na talerzykach.
Udekoruj porcje  zieleniną.
Podawaj je  jako dodatek do dowolnej czystej zupy (bez dodatków) .
Ja podałam je jako dodatek do aksamitnej zupy dyniowej.



Biorę udział w zabawie kulinarnej "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.
 „Smakowita Pajda zaskoczyła mnie bogactwem smaków i aromatów, 
chrupkością i smakowitością krokietów przygotowanych ze zwykłych składników  z dodatkiem smalczyku z ziołami ogrodowymi."




3 komentarze: