7 lutego 2015

Pizza z kurczakiem i papryką

Zima, śnieżyce za oknem a my od trzech dni zajadamy się pizzą. W lutym Dzień Pizzy, koniec karnawału niebawem, więc można sobie pofolgować.
Na poczatek serwuję Wam pizzę z pysznym kurczakiem z rożna , papryką i oliwkami.
Bardzo lubię taką pizzę posypaną moją ulubioną rukolą.




Pizza z kurczakiem i papryką


  • około 50 dag mąki pszennej białej
  • 3 dag drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek Extra V.
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka letniej wody
  • pół dużego kurczaka z rożna
  • słoiczek oliwek nadziewanych papryką
  • dwie łyżki  przecieru pomidorowego
  • 1 papryka czerowna słodka
  • 2 papryczki czerowne ostre
  • 1 łyżeczka masła sklarowanego
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 150 g żółtego sera
  • rukola



Wsyp kilka łyżek  mąki do miski. Wlejpołowę wody, rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj . Pozostaw na 15 minut do chwili, aż drożdże ruszą.
Dodaj pozostałe składniki ciasta (resztę mąki, wodę sól i oliwę - wyrób gładkie ciasto. Pozostaw je na pół godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Wyrośnięte ciasto wyrób ponownie, rozwałkuj je na placek odrobinę mniejszy niż powierzchnia blaszki. Ułóż ciasto na wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Obierz kurczaka z kości i pokrój je w paseczki. Obierz paprykę słodką i ostrą.

Słodką pokrój w paseczki, ostrą drobniutko.
Na maśle sklarowanym przesmaż paprykę, dodaj połowe mięsa , przecier pomidorowy.
Przesmaż razem i odstaw do schłodzenia.
Na cieście ułóż w śroku pas kurczaka bez papryki (dla tych którzy lubią łagodne smaki) a po bokach kurczaka z papryką.




Posyp pizzę ziołami oraz oliwkami. Ser pokrój w cienkie wiórki (np obierakiem) i ułóż na górze. Wstaw pizzę do zimnego  piekarnika nastaw temperaturę na  80 stopni. Po 10 minutach zwiększ ją do 190 stopni i piecz do suchego patyczka i chwili, gdy boki ładnie się zarumienią a ser rozpłynie.



 Pokrój pizzę na kawałki ( z nadzieniem pikantnym i  łagodnym) i odstaw na kilka  minut.



 Podawaj kawałki posypane listkami rukoli.



Pyszna pizza

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz