Mielone z szynki a la hamburger

Kupiłam na roladki wieprzowe spory kawał szynki, pozostało sporo ścinków.
Stwierdziłam, że mogę zrobić z nich kotleciki mielone do zjedzenia w bułce.
Część zjedliśmy od razu, kilka zamroziłam na "czarną godzinę".



Mielone z szynki a la hamburger

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 duża  cebula
• 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• sos sojowy
• 1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• sól do smaku
• 2 łyżki masła sklarowanego lub oliwy

 Obierz cebulę i czosnek .
Zmiel mięso  w maszynce wraz  czosnkiem i    cebulą. Skrop mięso sosem sojowym.
Dodaj pieprz czarny grubo mielony, kolendrę, musztardę, szczyptę soli i pieprz ziołowy (do smaku).




Wymieszaj dokładnie .
Formuj kotlety  a następnie smaż na patelni grillowej lub zwykłej ze wszystkich stron na rozgrzanym maśle lub oleju.
 Ogień nie powinien być zbyt ostry, by mięso upiekło się w środku.








Podawaj w  tostowanych bułkach z sałatą, pomidorem i ogórkiem lub z ziemniaczkami lub frytkami.