Podpłomyki ze świeżą salsą pomidorową z dodatkiem mięty

W ten weekend Małgosia zaproponowała wspólne wypiekanie podpłomyków.

Prawdę mówiąc ja do takich podpłomyków dodaję odrobinę drożdży.

Tym razem zrobiłam odstępstwo i zastosowałam się do przepisu  Małgosi.  Rodzinka stwierdziła, że te z odrobiną drożdży są smaczniejsze.

Zaś cała "góra" była świetna, aromatyczna i orzeźwiająca.

Zrobiłam podwójną porcję. Dodatkowo dołożyłam do salsy orzeźwiające posiekane liście ogórecznika i trochę sosu pomidorowego. Wszystkie cztery podpłomyki zniknęły błyskawicznie. 

Podpłomyki ze świeżą salsą pomidorową z dodatkiem mięty 

Składniki: na 2 placki średniej wielkości

• 200g mąki pszennej najlepiej chlebowej T750 lub jeśli nie macie wystarczy mąka pszenna T500
• 2 łyżki stopionego masła
• 1/2 szklanki wody
• duża szczypta soli
• 1/2 szklanki otrebów żytnich

Wszystkie składniki umieść w naczyniu, zagnieć i odstaw na pół godziny do odpoczęcia. Ciasto podziel na dwie części, rozwałkuj na omączonym  otrębami żytnimi blacie lub jeśli wolisz grubszy placek rozklep po prostu całą dłonią na pożądaną wielkość i obtocz w otrębach. 

Piekarnik rozgrzewamy do 240' , placki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do wypieków, układamy dodatki na wierzch surowego placka i pieczemy do zarumienienia się boków ciasta. Trwa to około 10 minut.

Dodatki:

• 1 duży mięsisty pomidor
• mała cienka cukinia
• pół czerwonej cebuli
• ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki sosu pomidorowego
• pęczek liści ogórecznika
• Łyżka oliwy
• garść świeżej mięty do posypania wierzchu
• 4 łyżki greckiego jogurtu (lekko posolić, popieprzyć, można dodać ulubione posiekane zioła - dodałam lubczyk)

Pomidor i cukinię kroimy na kostkę, cebulę w piórka, czosnek siekamy drobno ub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy posiekane liście ogórecznika i sos pomidorowy. jeszcze raz mieszamy po czym  dodajemy oliwę i odstawiamy do "przegryzienia" na 15 minut. Po tym czasie rozwałkowane podpłomyki smarujemy jogurtem i układamy odstane dodatki. Wsuwamy do nagrzanego pieca i zapiekamy 10 minut. Jeśli ktoś nie trawi ciepłych pomidorów może podpłomyk upiec sam a dodatki w postaci zimnej położyć na gorące placki! Upieczone placki posypujemy świeżą miętą i podajemy :-) Smacznego!

Jeszcze kilka fotek z wypiekania:

 Salsa pomidorowa.

Liście ogórecznika.

Podpłomyki posmarowane jogurtem z lubczykiem.

 Podpłomyki z rozłożoną salsą.

Wypiekali ze mną:

Gosia  AMKU-AMKU

Danusia  KOCURKOWA KUCHNIA

Bernadetta PRAWO DO GOTOWANIA Z PASJĄ

Marta MAGICZNE ŻYCIE MARTY

Ulka MOJA KUCHNIA

Renatka KAŻDY MA JAKIEGOŚ BZIKA

Małgosia SMAKI ALZACJI

POSTY