Nie zdążyłam upiec chlebka na zakwasie, a jak wiecie zakwas potrzebuje trochę czasu by pieczywo było puszyste. postanowiłam więc dołączyć do "wypiekania na śniadanie" bo zaproponowane muffinki wyglądały bardzo apetycznie i okazały się szybkie w przygotowanie.
Nie miałam wszystkich składników, więc łososia wędzonego zastapiłam duszonym w jarzynach, a mąkę kukurydzianą - zwykłą.
Muffiny udały się znakomicie, zobaczcie sami.
Muffiny wypiekane na śniadanie
2/3 szklanki mąki
½ szklanki mąki kukurydzianej (mąka pszenna)
½ łyżeczki sody
½ szklanki startego sera (np. cheddar)
sól i pieprz
2 łyżki oliwy
2/3 szklanki maślanki
1 łyżeczka pesto ( bazylia suszona)
1 jajko
1 pomidorek koktajlowy na każdego muffina
Do podania:
łosoś wędzony (łosoś duszony w warzywach)
serek śmietankowy
pesto
kiełki (rzodkiewki)
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść wszystkie składniki na muffiny prócz pomidorów w misce i za pomocą łyżki zamieszaj delikatnie tylko tyle, by składniki się połączyły. Natłuść formę do muffinów i wlej do nich ciasto, po czym do każdej foremki włóż pomidorka.
½ szklanki mąki kukurydzianej (mąka pszenna)
½ łyżeczki sody
½ szklanki startego sera (np. cheddar)
sól i pieprz
2 łyżki oliwy
2/3 szklanki maślanki
1 łyżeczka pesto ( bazylia suszona)
1 jajko
1 pomidorek koktajlowy na każdego muffina
Do podania:
łosoś wędzony (łosoś duszony w warzywach)
serek śmietankowy
pesto
kiełki (rzodkiewki)
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść wszystkie składniki na muffiny prócz pomidorów w misce i za pomocą łyżki zamieszaj delikatnie tylko tyle, by składniki się połączyły. Natłuść formę do muffinów i wlej do nich ciasto, po czym do każdej foremki włóż pomidorka.
Piecz przez około 20-25 minut.
Gotowe ostudź i podawaj przekrojone z ułożonymi w środku serkiem, pesto (listkami bazylii), łososiem i kiełkami.
Wypiekali ze mną:
Małgosia z "Smaki Alzacji"
Kasia z "Mia Cucina"
Ania z Everyday flavours"
POSTY
O Jezusicku, żeby mi kto takie podał na śniadanie... Ale chyba mojego chłopa w to nie wrobię :-D
OdpowiedzUsuńKochana! Muffiny są tak proste i szybkie w pieczeniu, że trochę sprytu babskiego i bedzie Ci przynosił takie śniadanko do łóżka :)
UsuńU Ciebie zawsze zdrowo i pysznie! Dziekuje a wspolne wypiekanie)
OdpowiedzUsuńNina bardzo dziękuję, że się przyłączyłaś :-) mam nadzieje, że było warto i, że Twoje kubki smakowe były ucieszone :-) pozdrawiam i zapraszam do kolejnego wypieku w sobotę :-)
OdpowiedzUsuńNie tylko moje kubki się ucieszyły...poczęstowałam również gości. Wszystkim smakowały :)
UsuńJak tylko czas pozwoli na pewno będę wypiekać :)
Nino dziękuje za wspólne wypiekanie :) Pięknie Ci się udały :) Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń