11 maja 2014

Spaghetti w stylu bolońskim z kwiatem roszponki.

Jeszcze przynudzę makaronowo....
czyli o sobotnim obiedzie. Niby klasycznie, a z wiosennym akcentem.
Wszyscy byli zadowoleni : MG bo z mięskiem, Mami bo z zieleninką a ja bo makaronowo!
Nie zdążyliśmy zjeść roszponki i wyrósł kwiatowy wiecheć.
kwiaty i gałązki górne są kruche i smaczne, więc wcinamy je w różnej postaci.
Zrobiłam pyszne pesto, ale o tym w innym poście...
Listkami i kwiatami dekoruję różne  dania np. to .



Spaghetti w stylu bolońskim z kwiatem roszponki.

  • 250 g makaronu 
  • 500 g mięsa mielonego  mieszanego (wołowo- wieprzowego)
  • puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła sklarowanego
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • szczypta chilli
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • ser starty do posypania (opcjonalnie)
  • sól, pieprz  do smaku
  • listki oraz kwiaty roszponki



Na połowie masła przesmaż mięso do chwili, aż zmieni kolor.,
Zdejmij je z patelni.
Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Obierz czosnek i posiekaj go drobno.
Zeszklij cebulę na pozostałym maśle sklarowanym, dodaj pomidory.





Po chwili  dodaj do pomidorów podsmażone mięso,czosnek. bazylię, paprykę i  chilli.

Dopraw solą i pieprzem i duś na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie a sos odparuje.
Ugotuj makaron al dente.
Przygotuj sałatę, umyj listki i kwiaty roszponki.





Podawaj makaron z  sosem, posypany  listkami sałaty i udekorowany kwiatkami roszponki.



Przed podaniem posyp startym serem jeśli lubisz.





4 komentarze:

  1. Zapraszam do siebie!
    Póki co dopiero zaczynam swoją przygodę z blogowaniem, ale może kiedyś znajdziesz u mnie coś ciekawego.
    www.fitnessie.blogspot.com

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Nawet nie wiedziałam, że roszponka ma kwiaty. Fajnie wygląda taka dekoracja, chociaż moim Potworom spaghetti z sosem bolońskim można byłoby podać w korytkach a i tak by pożarli :-D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wcale się nie dziwię... ja tez przepadam za takim makaronem :)

      Usuń