23 maja 2014

Gołąbki jaglane w boćwinie

Oj ta pogoda...albo zimno, albo nieznośne upały... a wkrótce burze z gradobiciem!
Oby tylko nie... moje roślinki w ogrodzie jeszcze malutkie, więc gradobicie całkiem ja zniszczy.
Oby NIE!!!
Ostatnio siedzę w ogrodzie lub w kuchni (naprzemiennie), do kompa jedynie wieczorkiem, ale sił nie mam żeby pisać.  Znowu zrobiły się zaległości...
Opiszę najciekawsze moje pichcenie, wegetariańskie  gołąbki z listkami boćwiny z mojego ogrodu.
Na początek ...
Gołąbki jaglane w boćwinie





  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • pęczek liści boćwiny z łodygami
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła sklarowanego
  • pół szklanki bakalii (owoce  suszone, posiekane orzechy itp.)
  • 2 łyżki śmietany (lub jogurtu)
  • szczypta imbiru
  • sól i pieprz czarny do smaku
  • 4 łyżki startego żółtego sera
  • sos pomidorowy  


Ugotuj kasze jaglaną w lekko osolonej wodzie,
lekko ją przestudź. Umyj liście boćwiny zetnij ogoni i pokrój je drobno.
Obierz cebulę i pokrój ją w kosteczkę po czym zeszklij w rondlu na łyżce masła.
Dodaj pokrojone drobno ogonki boćwiny po czym duś je do miękkości podlewając odrobiną wody.
Zdejmij rondel z ognia, dodaj przestudzona kaszę, bakalie - dopraw solą, pieprzem i szczyptą imbiru do smaku




Dodaj do kaszy wymieszane  śmietankę i 3 łyżki startego sera - wymieszaj.


 Liście boćwiny ułóż na krzyż, nakładaj farsz i zawijaj gołąbki.
Przesmaż je w rondlu na rozgrzanym maśle  (na wolnym ogniu z obydwu stron.





Podawaj porcje gołąbków z dodatkiem sosu posypane odrobiną startego sera.





6 komentarzy:

  1. Świetny pomysł - zdrowe składniki zawinięte w liść :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że mój pomysł się spodobał :)

      Usuń
  2. Teraz na wielu blogach są takie gołąbki zawijane w botwinkę ale Twoje są niepowtarzalne! No i jak to Ty - każdy skraweczek wykorzystany :-) Podłapię ten pomysł na wegetariańskie nadzienie, tylko bez bakalii - u mnie mogę je przemycić tylko w ostrych potrawach (jakichś tam orientalnych czy cóś...). I ślicznie ten sos ozdabia - aż się chce skosztować przez ekran :-D

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis! I jest kasza jaglana - rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękuję za wszystkie miłe słowa na temat gołąbków i kaszy ....postanowiłam więcej tej kaszy serwować , gdyż jest niezwykle zdrowa!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ninka, co do gomółek to masz rację - gdybym robiła je wczoraj-dzisiaj, to wystarczyłoby wyłożyć na parapet i zabezpieczać od much - słońce odwaliłoby całą robotę! Gdzieś czytałam, że jedna babka taki ser na Wielkanoc (u nas się dodaje takiego oświęconego sera gomółkowego do barszczu świątecznego) to suszyła na polu na sznurach w woreczkach jak bieliznę! I taki przewiany, pachnący, wtedy dopiero smakuje!
    P.S. Nie wiedziałam, że na Ślunsku tyż robio gómułki ;-)

    OdpowiedzUsuń