Pieczarki Portobello nadziewane kaszanką.

Mam słabość do dużych pieczarek portobello. Są aromatyczne i soczyste. Ile razy  spojrzę na nie w sklepie - muszę wrzucić do koszyczka.  Miałam przygotowaną na obiad kaszankę czyli swojski krupniok śląski. Postanowiłam włożyć go do pieczarki i zapiec - wyszło smaczne danie obiadowe.
Do jednego kapelusza zmieściła się jedna całkiem duża kaszanka przesmażona z cebulką.


Pieczarki Portobello nadziewane kaszanką.

•  4 pieczarki Portobello
• 4 kaszanki
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki startego żółtego sera 
• natka pietruszki do dekoracji
• tłuszcz do wysmarowania naczynia 

Pieczarki oczyść i wytnij nóżki.
Ułóż kapelusze do góry nogami  do wysmarowanego tłuszczem  naczynia żaroodpornego. Do każdego włóż  wiórki masła, oprósz solą i pieprzem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika na kilkanaście minut.

 Kaszankę wyjmij z osłonek, pokrój  na kawałki. Obierz cebulę, pokrój ją i wrzuć na rozgrzane na patelni masło (1 łyżka).
Dodaj pokrojone drobniutko ogonki pieczarek.
Gdy cebula się zeszkli dodaj kaszankę, przesmaż ją krótko.

 

 Dopraw farsz z kaszanki tymiankiem sola i pieprzem jeśli trzeba.

Włóż farsz do podpieczonych kapeluszy i zapiekaj kolejne 15 minut.

Pod koniec zapiekania posyp obficie żółtym startym serem. Zapiekaj dalej do chwili, aż ser się delikatnie rozpłynie.

Podawaj pieczarki Portobello na gorąco udekorowane listkami pietruszki.