Kofta

Kolejnym daniem arabskim, który wypróbowałam jest kofta.
Są to kulki mięsne, które można podawać zarówno na ciepło jak i zimno.

Kofta.

• 1/2 kg czerwonego mielonego mięsa
• 1 niewielka cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka suszonej pietruszki
• 1 duże jajo
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
• szczypta cynamonu, goździka i imbiru
• sól i pieprz biały do smaku
• olej do smażenia

Mięso wymieszaj z drobniutko posiekaną cebulą, czosnkiem, jajem oraz pozostałymi przyprawami.
Przyprawy możesz zmielić lub utłuc w moździerzu.

Dokładnie wyrób mięsną masę dodając pod koniec bułkę tartą.








 Uformuj małe kuleczki (ok 3 cm średnicy), obtocz je w mące i smaż na głębokim oleju .


Koftę można jeść na zimno i gorąco - jak kto lubi.


















Ja podałam ją na zimno , udekorowaną kwiatami dyni - jako przystawkę.