Pizza z "byle czym"

U nas Dzień Pizzy trwał dwa dni.
Specjalnie zrobiłam więcej ciasta, by sprawdzić jak smakuje pizza na cieście po 24 godzinnym leżakowaniu w lodówce. I powiem Wam, że jestem zaskoczona.
Ciasto podsypane mąką i cieńko wywałkowane jest zupełnie inne.
Tym razem na pizzy umieściłam resztki zalegające w lodówce, kawałek chorizo, mięso pieczone z kurczaka, papryke czerwoną, seler naciowy i pokrojone drobno resztki różnych serów.
Bardzo urozmaicona i oryginalna w smaku pizza.
Powtórzę Wam przepis na ciasto, żebyście nie musieli szukać

Pizza  z "byle czym"

• około 40 dag maki pszennej białej
• 10 dag mąki kukurydzianej
• 2,5 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 szklanka letniej wody
• ścinki  (drobne) różnych gatunków żółtego sera (około 250 ml)
• 1 łyżka suszonego oregano
• 200 ml przecieru pomidorowo-paprykowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• kawałki pieczonego  mięsa
• kawałek chorizo
• 1 czerwona papryka
• kilka łodyg selera naciowego
• 1 łyżka masła sklarowanego
• sól i pieprz do smaku

Wsyp  mąkę  pszenną do miski, zrób dołek. Wlej w dołek połowę wody, rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj. Pozostaw na 15 minut do chwili, aż drożdże ruszą.
Dodaj pozostałe składniki ciasta (sól, mąkę kukurydzianą)i wyrób gładkie ciasto. Pozostaw je  w lodówce do nastepnego dnia.
 Podziel ciasto na małe kulki wielkości odpowiedniej do tego jakiej wielkości chcesz mieć pizzę.

Rozwałkuj ciasto podsypując maką, brzeg lekko zawiń.
Pozostaw na blaszce do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około1/2 godziny.
Rozgrzej w tym czasie piekarnik.
Obierz warzywa, pokrój je drobno. Pokrój mięso i kiełbasę.




 Wymieszaj przecier pomidorowo-paprykowy z koncentratem.
Dodaj oregano - wymieszaj po czym posmaruj przecierem pizze.





Rozłóż na pizzy wszystkie składniki i posyp je serem.









Upiecz pizzę w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C. na rumiany kolor.