Naleśniki á la Hortobágy

To jeszcze jedno danie węgierskie, które przygotowałam rodzince w ubiegłym tygodniu.
Nie zdążyłam go jeszcze opisać, ale zasługuje by się tutaj znaleźć.

Naleśniki á la Hortobágy

• ciasto: 2 jaja
• 200 g mąki pszennej
• 200 ml mleka
• 150 ml wody sodowej
• szczypta soli
• nadzienie: 400 g cielęciny (lub piersi drobiowej)
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 duża cebula 
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• szczypta chilli
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 papryka
• 1 duży pomidor
• sól i pieprz do smaku
• 1 szklanka śmietany 
• 1 łyżka mąki
• tłuszcz do smażenia i wysmarowania formy

Z podanych składników na ciasto zmiksuj gładkie ciasto i usmaż naleśniki.

Mięso zmiel na grubym sitku.

Na maśle zeszklij  posiekaną cebulę, zdejmij  ją z ognia po czym wsyp paprykę w proszku i chilli.

Wymieszaj, dodaj mięso, przesmaż je (mieszając) ze wszystkich stron.

Dodaj obrany ze skórki i posiekany pomidor, pokrojoną w drobną kostkę paprykę , dopraw do smaku pieprzem i solą.Duś do miękkości podlewając wodą  jeśli trzeba.

Do 200 ml śmietanki dodaj mąkę i zapraw nią mięso.

Nadziewaj naleśniki  mięsem, układaj w wysmarowanej tłuszczem foremce i zapiekaj , aż całość będzie bardzo gorąca. Podawaj polane  resztą śmietany.