Truskawki. Knedle. Knedle z truskawkami z korzenną nutą

Cała nasza rodzina przepada za knedelkami z sezonowymi owocami. Truskawkowe są przepyszne!
Spróbujcie  ugotować je choć raz i zrozumiecie o czym mówię :)



 Knedle z truskawkami z korzenną nutą.

• 1 kg ziemniaków
• ok.25 dag mąki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 duże jajko (lub 2 małe)
• ok. 40 dag truskawek (średniej wielkości)
• 5 dag masła
• 2 łyżki cukru trzcinowego (gold)
• szczypta soli
• łyżeczka przyprawy korzennej do deserów (cynamon, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa) 
• listki mięty (lub melisy ) do dekoracji

Wyszorowane ziemniaki , ugotuj w mundurkach, lekko przestudź,
 obierz i przeciśnij przez praskę. Wyłóż ziemniaki do miseczki, do wystudzonych dodaj jajo,  olej, mąkę kukurydzianą , szczyptę soli i połowę mąki pszennej.
 Wyrabiaj dosypując pozostała mąkę w takiej ilości, aż ciasto będzie elastyczne i przestanie
kleić się do ręki. Resztę mąki zużyjesz przy formowaniu knedli.





Umyj i osusz truskawki, obierz je z szypułek .
 Z ciasta uformuj  placuszki .
Na każdy placuszek nakładaj truskawkę, oblep ją ciastem formując kuleczkę.






 Gotuj knedelki partiami we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez ok 3 min od wypłynięcia  na powierzchnię.








 Podawaj knedle z masłem,  posypane  cukrem trzcinowym, szczyptą przyprawy korzennej, udekorowane   listkami mięty lub melisy.