To doskonałe warzywo, zdrowe i dietetyczne.
Posiadają bogactwo składników mineralnych takich jak potas, magnes, wapń czy fosfor.
Ja osobiście wolę szparagi zielone, są bardziej wyraziste w smaku.Tak lubię szparagi, że wykorzystuję je w całości.
Jeśli chcesz przygotować szparagi z wody tak jak ja, postępuj zgodnie ze wskazówkami. Takie Szparagi możesz
- podać z ulubionym sosem
- polać oliwą z oliwek
- zapiec pod ulubionym serem
- zawinąć je w szynkę
- posypać zrumienioną na maśle bułeczką tartą
Szparagi zielone z wody
- pęczek szparagów zielonych
- sól do smaku
- cukier do smaku
Umyj szparagi. Złap każdy za dwa końce i złam.
Na ogół świeże szparagi łamią się 5 cm od czubka, te części są bez włókien.
Czubki zwiąż nitką bawełnianą.
Dolne części obierz z włókien.
Włókna zalej wrząca lekko posoloną i posłodzoną wodą.
Odcedzony wywar przelej do wysokiego garnka.
Włóż pęczek szparagów bez zanurzenia czubków oraz dolne części szparagów.
Gotuj szparagi około 10 minut na wolnym ogniu.
Czubki ugotują się w parze.
Jeśli chcesz by szparagi były al dente dobrze jest przelać je zimną wodą.
Można dolne części od razu pokroić na 1 cm kawałki i wykorzystać je do sosu lub zmiksowania do zupy krem.
Tak przygotowane szparagi odsącz, a aromatyczny wywar wykorzystaj do ugotowania zupy szparagowej lub wiosennej jarzynowej lub też do przygotowania sosu szparagowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz