Zadaniem konkursowym było skomponowanie smacznej, kolorowej potrawy z tego, co dostępne w sklepach i na targach.
Konkurs bardzo mi się spodobał. Nagrodą w konkursie były śliczne tablety Lenovo.
Zgłoszono do konkursu wiele cudownych propozycji.
Ja też przygotowałam kilka kolorowych dań.
Jednym z nich był kremowy pudding kokosowy przekładany czarną porzeczką
i dekorowany melisą i fiołkami.
Wyobraźcie sobie, że spodobał się Jury i jeden śliczny tablet Lenovo jeszcze przed świętami trafił do mnie. Cudny prezent na Święta!
Deser ryżowy z kokosem i fiołkiem
- 150 g ryżu
- 1 puszka mleka kokosowego
- 500 ml mrożonej czarnej porzeczki
- 3 łyżki cukru brązowego
- kilka łyżek wiórków kokosowych
- kilka ziaren kardamonu
- 1 jabłko
- kawałek kory cynamonowej
- szczypta soli
- fiołki i listki melisy do dekoracji
Ugotuj ryż al dente w małej ilości wody.
Dodaj mleczko kokosowe, szczyptę soli i kawałek kory cynamonowej.
Duś ryż do miękkości na bardzo małym ogniu podlewając wodą jeśli trzeba.Cukier lekko skarmelizuj na patelni, dodaj mrożoną czarną porzeczkę.
Gdy porzeczka puści sok dodaj kardamon, starte jabłko i duś wszystko razem aż sos się zagęści.
Po lekkim przestudzeniu porzeczek i ryżu ułóż naprzemiennie deser w pucharki.
Przed podaniem deseru schłodź go w lodówce, a następnie posyp kokosem,
udekoruj fiołkami i listkami melisy.
