Kurczak w złotym sosie na makaronie żytnim

Dla tych, którzy lubią zdrowy makaron żytni razowy....

ale napisało się do rymu :)

Kurczak w złotym sosie na makaronie żytnim

• 20 dag makaronu żytniego razowego
• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu białego
• 3 żółtka
• 3 łyżki jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 duża cebula
• 3 łyżki rodzynków
• szczypiorek lub listki świeżej bazylii do dekoracji

Obieramy cebulę i czosnek, siekamy je drobno, wkładamy do miseczki.

 Dodajemy, siemię lniane, pieprz biały i ziołowy oraz 2 łyżki oliwy. Mieszamy. 

Umyte i osuszone mięso kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do miseczki 

z marynatą i odstawiamy na 15 minut.

Rozkładamy mięso w foremce żaroodpornej cienką warstwą i pieczemy 

przez około 15 minut w gorącym piekarniku (około 180 st. C) lub 

w mikrofalówce do chwili aż mięso będzie miękkie.

W tym czasie gotujemy makaron razowy żytni wg przepisu na opakowaniu.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odsączamy.
 Żółtka mieszamy z jogurtem dokładnie, dodajemy rodzynki po czym wszystko 
razem dodajemy do mięsa.

 Mieszamy jeszcze raz i zostawiamy na kilka minut w piekarniku.

 Podajemy kurczaka z sosem na warstwie makaronu udekorowane posiekanym
 szczypiorkiem lub bazylią.