Truskawkowe naleśniki a'la Crepes Suzette

Wczoraj  dla mojego MG (wiadomo z jakiej okazji) przygotowałam przepyszne naleśniki truskawkowe naleśniki wzorowane na słynnym francuskim deserze "Crepes Suzette".
Po całodniowym treningu z kijami NW w miłym towarzystwie "Tarnogórskich Łazęg"
 mój Mężczyzna nie miał ochoty nawet na zupę dyniowa z batatami, którą tak lubi.
Ale gdy zobaczył specjalnie dla niego przygotowany deser - nabrał apetytu.
Wcale się nie dziwię, bo bardzo lubi naleśniki z truskawkami. Choć deser podany na talerzykach nie wygladał imponująco był przepyszny!

Duża zasługa w tym mrożonych truskawek "Hortex" dzięki którym poczuliśmy smak polskich wspaniałych truskawek.



Truskawkowe naleśniki a'la Crepes Suzette

• naleśniki: 250 ml mleka 
• 1 jajko
• około 110 g mąki pszennej
• 1 łyżka kako
• 1 łyżka stopionego masła
• szczypta soli
• 
  
• sos truskawkowy: 1 opakowanie truskawek mrożonych "Hortex" (bez szypułek)
• 1 łyżka masła masła
• pół szklanki cukru trzcinowego
• sok z rozmrożonych truskawek
• szczypta kardamonu
• bita śmietana i starta czekolada do dekoracji

Za pomocą trzepaczki zmiksuj mleko z jajkiem i szczyptą soli.
Cały czas mieszając dosypuj kakao i mąkę, a na końcu wlej stopione masło.
Gdy ciasto będzie miało jednolita konsystencję odstaw ciasto na pół godziny.
W tym czasie zajmij sie sosem.
Truskawki wysyp do miseczki, lekko je rozmroź w mikrofalówce lub nad parą.
Na rozgrzanej patelni o grubym dnie rozpuść cukier. Gdy lekko zbrązowieje wlej sok z truskawek
i mieszaj aż do rozpuszczenia się karmelu.
Następnie dodaj truskawki, kardamon i przesmaż wszystko razem do chwili, aż
truskawki całkiem się rozmrożą.
Na końcu dodaj masło i smaż wszystko około 10 minut.
Odstaw z ognia.
Usmaż  cienkie naleśniki na rozgrzanej pateleni teflonowej bez tłuszczu .
Możesz nadać im ażurowy kształt polewając patelnię cienkim strumieniem.
Lekko ostudzone naleśniki złóż na 4 części, w tzw. chusteczkę.
 Patelnię z truskawkami wstaw na ogień, zagrzej po czym odgarnij ktruskawki na bok.
Na patelnię z sosem wkładaj po dwa naleśniki złożone w chusteczkę  i
delikatnie je podsmaż w sosie z obu stron. Gdy naleśniki są już podsmażone
 układaj je na talerzykach, ułóż na nich truskawki.
Całość udekoruj bitą śmietaną  i posyp startą czekoladą.

Placki ziemniaczane z węgierskim gulaszem warzywnym

Placki ziemniaczane to moje ulubione danie. Podaję je z pieczarkami, gulaszem mięsnym lub ze śmietaną.
MG lubi po prostu z cukrem.
Tym razem usmażyłam placki i podałam je z gulaszem warzywnym przygotowanym w 15 minut z mieszanki warzywnej "Hortex" .  12 minut to czas duszenia warzyw plus doprawienie dania i gotowe.
To pyszne danie wegetariańskie, czyli na topie.
Ostatnio moda na niejedzenie mięsa jest większa, więc to wegetariańskie danie wpisuje się w obecne  trendy.

Placki ziemniaczane z wegierskim gulaszem warzywnym.

• 
  
• 5 dużych startych ziemniaków
• 1 jajo
• 2 łyżki mąki pszennej
•  mieszanka węgierska "Hortex"
•  sok pomidorowy "Hortex"
• 1 cebula
• 1 łyżka  oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
• 1 łyżka maki pszennej
• pół szklaanki uprażonych ziaren (dynia, słonecznik, siemie lniane...)
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml jogurtu
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia placków

Do jogurtu dodaj posiekany drobno czosnek. Dopraw solą i pieprzem - wymieszaj.
Obierz i posiekaj cebulę. Zeszklij ją na patelni na łyżce oleju.
Dodaj mieszankę wegierską, dopraw solą i pieprzem, duś przez 12 minut.
Oprósz warzywa maką, przemieszaj po czym podlej sokiem pomidorowym.
Dodaj paprykę słodką wędzoną, dopraw solą i pieprzem. Odstaw sos w ciepłe miejsce.





Do stratych ziemniaków dodaj jajo i makę, dopraw masę solą i pieprzem. Gdyby ziemniaki zawierały zbyt dużo wody należy dodać jeszcze odrobinę mąki. 

Usmaż rumiane placki.




Podawaj placki z gulaszem warzywnym, polane sosem czosnkowym i posypane prażonymi ziarnami.

Danie szybkie, smaczne i jakie proste w przygotowaniu!

Pomidorówka jaglana z kurczakiem

Sok pomidorowy jest nieocenionym produktem w kuchni.
Można wykorzystać go do przyrządzenia wielu potraw lub też wypić wprost ze szklaneczki.
Od pewnego czasu gotuję podwójne obiadki. Bardzo dietetyczne i delikatne w smaku oraz takie z "pazurem" na ostro (jakie lubię).
Taką delikatną w smaku jest dość pożywna z zarazem dietetyczna zupa do przygotowania której użyłam soku pomidorowego Hortex (bardzo dobrej jakości :)))
Ta dietetyczna i szybka w przygotowaniu zupka to

 Pomidorówka jaglana z kurczakiem

• Sok pomidorowy "Hortex"
• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1duża  pierś z kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 starta niewielka marchewka
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• pęczek bazylii
• papryka słodka w proszku
• sól, miód i  pieprz biały do smaku

Pierś z kurczaka pokrój a drobną kostkę , skrop sosem sojowy i odstaw na chwilę.

W garnu rozgrzej łyżkę oleju. dodaj startą marchewkę - przesmaż przez chwilę.

Podlej szklanka wody i wsyp płatki jaglane. Gdy się zaczną gotować dodaj kurczaka.

Trzymaj zupę przez kilka minut na małym ogniu. Sprawdź czy  kawałeczki kurczaka  i płatki są już ugotowane.  Jeśli tak, podlej zupę  sokiem pomidorowym, dodaj łyżeczkę papryki słodkiej, dopraw do smaku przyprawami po czym doprowadź do zagotowania. Dodaj świeżą porwaną bazylię.

Podawaj zupę w miseczkach udekorowana listkami bazylii.

Ciasteczka orzechowe

Ostatnio mam bardzo mało czasu, więc posiłkuję się gotowym ciastem francuskim, by upiec słodkie małe co nieco... :) Zawsze staram się przemycić w słodyczach coś dla zdrowotności, więc oprócz orzechów dodaję inne ziarna. Ostatnie ciasteczka tak smakowały, że musiałam obiecać przepis, co czynię. Niestety ciasteczka nie są zbyt ładne, ale to dlatego, że z braku czasu upchałam wszystkie na jednej blaszce. Trochę urosły i posklejały się w trakcie pieczenia niezbyt ładnie, dlatego zalecam upiec je na dwa razy.
"Oczekujące " do pieczenia ciasteczka radzę wsatwić w zimne miejsce. 



Ciasteczka orzechowe

• 1 płat ciasta francuskiego XXL
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 jaja (niewielkie M)
• 100 g zmielonych lub posiekanych orzechów
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2 łyżki słonecznika
• perełki cukrowe do dekoracji  (opcjonalnie)

Utrzyj miękkie masło z cukrem.

 Ucierając dalej dodawaj po jednym jajku .





Dodaj orzechy, siemie lniane i słonecznik - wymieszaj.
Gdyby masa była bardzo rzadka, dodaj odrobinę bułki tartej lub skruszonych biszkoptów.

Rozłóż płat ciasta francuskiego, rozłóż masę orzechową równą warstwą, zwiń w rulon wzdłóż dłuższego boku.

Ostrym nożem pokrój rulon na plasterki  grubości około 1 cm.

Rozłóż plastry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Możesz posypać ciasteczka perełkami cukrowymi (do pieczenia) lub oprószyć cukrem pudrem po upieczeniu, jeśli chcesz  by ciasteczka były bardziej słodkie. 

Upiecz ciastka w piekarniku nagrzanym do temp. 180st. C na złoty kolor. 

Galette des Rois na Święto Trzech Króli

Ostatnio często oglądam z mamą telewizję śniadaniową, a jak to w śniadaniówce bywają od czasu do czasu osobowości kulinarne.
Prezentują one często ciekawe przepisy.
Jednym z nich były przepisy Jurka Nogala na dwa ciasta związane z świetem Trzech Króli.
Upiekłam więc jedno z nich - Galette des Rois.
Jako że miałam tylko jeden płat ciasta XXL (a potrzebne były dwa koła) ,
wycięłam jedno koło, a górny płat (miał byc ponacinany) posklejałam z trójkątów zrobionych z resztek ciasta.




Galette des Rois

• 2 koła z ciasta francuskiego
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 jaja (niewielkie M)
• 100 g zmielonych migdałów
• 3 łyżki amaretto
• 1 jajo (rozkłócone do posmarowania)
• 1 migdał w całości
•  Płatki migdałowe i kuleczki cukrowe do dekoracji  (opcjonalnie)

Utrzyj masło z cukrem.

 Ucierając dalej dodawaj po jednym jajku .

Na końcu dodaj zmielone migdały

 i amaretto (lub wodę różaną).

Wymieszaj masę.

Na papier do pieczenia połóż płat ciasta, rozłóż  masę migdałową zostawiając wolny ok 2 cm brzeg.

Połóż na masie 1 migdał w dowolnym miejscu.

Przykryj ciasto  drugim kołem, ponacinaj ostrym nożem ozdobny wzór.

Posmaruj ciasto rozkłóconym jajkiem i posyp ozdobami.

Upiecz w temp. 180 st.C na złoty kolor.

Mnie zajęło to 40 minut (zależnie od piekarnika).

Kto znajdzie w swoim kawałku migdałka, ten jest królem w tym dniu.

Wigilijna gwiazdka za nami, czas świąteczny trwa.

 

Mam nadzieję i tego Wam życzę, że spędzacie go w miłej, rodzinnej atmosferze przy suto zastawionym stole, że śpiewacie, lub słuchacie kolęd i odczuwacie magię tych świąt!

Niech błogosławi Was Boże Dziecię na te Święta i cały nadchodzący niebawem Nowy Rok! 

Dzielę się z Wami nie tylko opłatkiem, ale i pierniczkiem :)

Rogaliki drożdżowe z budyniem dyniowym i żurawiną

Dyniowy budyń w delikatnym drożdżowym cieście zawiniętym w rogaliki to mój weekendowy wypiek, myślę,  że całkiem udany. 

Rogaliki drożdżowe z budyniem dyniowym i żurawiną