Serniczek upieczony na Święto Trzech Króli...przepyszny

W rodzinnym domu nie było tradycji wypieku ciasta na Święto Trzech Króli, gdyż zawsze w okresie świątecznym było dużo pierniczków, ciasteczek a nawet keks z mnóstwem bakalii.
Jednak kilka  razy skusiłam się upiec specjalne ciasto na to święto zachęcona przepisem znalezionym w internecie  Wieniec bakaliowy na Święto Trzech Króli 
lub zachęcona przepisem Jurka Nogala w TV Galette des Rois. 
Choć ciasta były pyszne (możecie sprawdzić) postanowiłam nietypowo wypróbować przepis na sernik znaleziony już kiedyś i zachwalany wielce na blogu Marzyni  Najsmaczniejszy sernik w świecie (polecam tam zajrzeć, blog jest jedyny w swoim rodzaju!!!) 



Miałam akurat mój ulubiony twarożek i śmietankę 18-tkę  w lodówce, więc postanowiłam wreszcie wypróbować ten przepis z połowy porcji lekko modyfikując, jak to mam na ogół w zwyczaju.
Wykorzystałam herbatniki kakaowe, dodałam laskę wanilii i zrobiłam polewę czekoladową.
Jeśli chcecie upiec duży sernik na spodzie kruchym skorzystajcie z przepisu Marzyni. 
Mój sernik nie wygląda jakoś super ale jest faktycznie przepyszny.




Sernik przepyszny

•  450 g twarożku "Mój ulubiony" (lub inny zmielony)
• 450 g  kwaśnej gęstej śmietany 18%
• 1łyżka masła stopionego i ostudzonego
• 2 duże jaja
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• ziarenka z 1 laski wanilii
• szczypta soli
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka mąki pszennej tortowej
• paczka kakaowych herbatników
• polewa czekoladowa

Nastawiłam piekarnik na 160 stopni.
Ser przełożyłam do miski, dodałam śmietanę i wymieszałam blenderem na niskich obrotach. Dodałam wyskrobane nożem z przepołowionego strąka  ziarenka wanilii .

Dodałam cukier i sól i mieszałam jeszcze chwilę po czym dodałam masło rozkłócone jaja i znowu wymieszałam tylko chwilę do połączenia się z serem.
Na końcu przesypałam mąkami pszenną i ziemniaczaną po czym łyżką drewnianą delikatnie połączyłam je z serem.



 Na dno keksówki położyłam herbatniki (spasowały świetnie wymiarem) na które wyłożyłam masę serową. Piekłam w 160 st.C 45 minut (grzanie góra i dół) ze względu na ilość masy i kształt formy. Z podwójnej ilości w okrągłej formie na pewno trzeba piec z godzinkę jak pisze Marzynia na swoim blogu. Po upieczeniu trzymałam jeszcze ciasto w piecu pół godzinki przy uchylonych drzwiczkach.

 Po dobrych kilku godzinach w chłodzie (a raczej całej nocy) wyłożyłam sernik do góry spodem i obficie polałam stopioną czekoladą.