Dziś na kolację zmodyfikowana sałatka z wczoraj. Odświeżona zielonym ogórkiem, szczypiorem i pikantną czarnuszką. Orzechy włoskie również zmieniły jej charakter.
Sałatka z cykorii i dyni V2
1 biała cykoria
niewielki ogórek
cząstka pieczonej dyni
plaster sera ricotta sałatkowa
1 łyżka prażonych orzechów włoskich
1 łyżka posiekanego szczypioru
sól, mielona czarnuszka, sok z cytryny, oliwa, miód
Wiem, wiem....tak dawno tu nie zaglądałam. Miałam swoje powody, ale nie o nich będzie, bo nie chcę wylewać tu swoich smutków. Niewiele się zmieniło na plus, raczej na minus. Ciągle mam mało czasu dla siebie i swoich zainteresowań, ale postanowiłam się zmobilizować i choć raz w tygodniu napisać co nieco.... Dziś o prostej sałatce jeszcze trochę z zimowych zapasów. Pokroiłam ostatnią dynię i upiekłam ją w piekarniku polaną olejem rzepakową i oprószoną sola i pieprzem. Taka dynię wkroiłam w sałatkę.
Sałatka z cykorii i dyni
1 biała cykoria
cząstka pieczonej dyni
plaster sera ricotta sałatkowa
1 łyżka prażonych orzeszków ziemnych
1 łyżka rodzynków
sól, pieprz,sok z cytryny, oliwa z chilli i czosnkiem do smaku
Dziś na kolację zmodyfikowana sałatka z wczoraj.
