Prawdę mówiąc zawsze głęboko się zastanawiam nad wzięciem udziału, bo wypieki są tak smaczne, że po takim wypiekanym weekendzie zawsze puchną mi bioderka :(
Tym razem wzorem do wypiekania był chlebek warstwowy z bloga SMACZNIE MI
Warstwowe ciasto drożdżowe w wersji mini wytrawne czyli ....
Bułeczki warstwowe z czarnuszką
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 25 g świeżych drożdży
- ok 400 g mąki pszennej 650
- 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- około 120 g masła
- czarnuszka do posypania
- 1 duże jajo + jajko do posmarowania ciasta
Mleko podgrzałam lekko, dodałam cukier i drożdże wraz z łyżką mąki i czekałam aż zaczną pracować.
W tym czasie rozpuściłam masło, przesiałam mąkę.
Do zaczynu wlałam 2 i 1/2 łyżki rozpuszczonego masła, dodałam jajo i szczyptę soli. Wymieszałam lekko składniki i dodałam 300 g mąki pszennej 650 i makę razową.Zagniotłam ciasto dosypując dosypując resztę mąki.
W misce ciasto rosło ok. 40 minut – do czasu podwojenia objętości.
Podzieliłam ciasto na 9 części.
Każdą rozwałkowałam cienko (im cieniej tym lepiej) na placek. Każdy płat przekroiłam na dwa paski, posmarowałam pozostałym roztopionym masłem i posypałam czarnuszką. Ułożyłam płaty na sobie i zwinęłam je w rulon. Tak powstałe mini chlebki (bułeczki) ułożyłam na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, odstawiłam do wyrośnięcia.
Przed włożeniem do piekarnika posmarowałam rozkłóconym jajem i posypałam czarnuszką.Ciasto wałkuje się bardzo dobrze. Nie rozrywa się podczas podnoszenia, jest bardzo elastyczne.
Pieczemy w temp. 200st. C przez około 25 minut.
Studzimy na kratce.
Jednak jak dla mnie te z czarnuszką zdecydowanie lepsze!
Generalnie bułeczki są bardzo puszyste i aromatyczne - warto je upiec !
Chlebek wypiekały również :
Dzięki za wspólne pieczenie !
hashtag #Ambition
Zrobiłaś rogale, też super :-) Dzięki że podjęłaś się wyzwania :-)
OdpowiedzUsuńTo raczej bułeczki (minichlebki) choć przez nieregularne kształty mogą przypominać rogale.
Usuńpozdrawiam Dorotko :)
Mnie ciasto bardzo smakowało. Dziękuję za wspólne wypiekanie na śniadanie :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za wspólne wypiekanie.
OdpowiedzUsuń