21 kwietnia 2011

Konkurs kulinarny "Odkrywcy zdrowych przekąsek"

Teraz relacja z konkursu Good Food

"Odkrywcy zdrowych przekąsek"  na  portalu  Gotujmy.pl

Przez kilka tygodni moja rodzinka wcinała  zdrowe przekąski na waflach ryżowych lub kukurydzianych

extra cieńkich. Wafle są smaczne, bo chrupiące i cieńkie.

Postaram się  Wam zaprezentować kilka ciekawszych przkąsek.


Piekielnie zdrowa przekąska ryżowa. 


  • wafle ryżowe lub kukurydziane Good Food 
  • 3 łyżki twarożku półtłustego
  • 1-2 łyżek jogurtu
  • 3 liście czosnku niedźwiedziego
  • 2 listki sałaty
  • listki młodego mniszka lekarskiego (ok 6 szt)
  • rzeżucha (ok 2 łyżek ściętych kiełków)
  • sól, pieprz do smaku

  • Siekamy listki czosnku i mniszka , dodajemy je do twarożku zmieszanego z jogurtem. Doprawiamy  solą  i pieprzem. Układamy twarożek na waflach na sałacie. Z rzeżuchy układamy wianuszek, a środki  dekorujemy bratkami.

  • Tuńczyk na białej pierzynce.


Składniki:

  • Na 2 porcje:
  • 2 wafle ryżowe lub kukurydziane extra cieńkie GOOD FOOD
  • 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach
  • 2 liście sałaty lodowej
  • 4 filety z grapefruita
  • zest z limonki (starta skórka)
  • natka pietruszki i szczypior do dekoracji
  • pół szklanki  lekko kwaśnej kremówki
  • biały pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Kremówkę ubijamy bez dodatków - wkładamy je szprycy dekoratorskiej. Na wafle nakładamy sałatę, szprycą robimy ozdobną pierzynkę na którą wkładamy rozdrobnionego widelcem tuńczyka. Posypujemy szczyptą pieprzu i zestem. Na rybie układamy po dwa filety z grapefruita i dekorujemy pietruszką oraz szczypiorem.

Paczuszka z tuńczykiem na waflu ryżowym.

Składniki:

  • Na 2 porcje:
  • 2 wafle ryżowe lub kukurydziane extra cieńkie GOOD FOOD
  • 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach
  • 1/2 ogórka wężowego
  • kawałek białej rzodkwi ( 1/4 sopla)
  • kawałek imbiru (1cm)
  • zest z limonki (starta skórka)
  • pieprz  cytrynowy , szczypior do dekoracji
  • sól, biały pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Ogórka kroimy na tarce wzdłuż na cieniutkie plastry. Ucieramy w małą łezkę rzodkiew. Plastry ogórka układamy promieniście na waflach, tak, by wystawały poza nie. Na środku układamy posiekany drobno imbir, na niego warstwę rozdrobnionego tuńczyka, na górę starta rzodkiew. Posypujemy ją szczyptą soli i pieprzu. Składamy plastry ogórka w paczuszkę na której układamy odrobinę rzodkwi, dekorujemy szczypiorem oraz szczyptą pieprzu cytrynowego.





A to zwycięski przepis - Pięć smaków, pięć kolorów.

Składniki na 2 porcje:
  • 4 wafle ryżowe extra cienkie GOOD FOOD
  • 1 biała rzodkiew (1/4 sopla)
  • kilkanaście strączków groszka cukrowego
  • 8 suszonych moreli
  • 2 płaty glonów do suschi
  • 2 niewielkie marchewki
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka posiekanej skórki cytrynowej
  • sok z cytryny (1 łyżka)
  • szczypta imbiru
  • sól morska do smaku
  • Sos: 1 łyżka tofu
  • 1 łyżeczka pasty sezamowej
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • 1 łyżka japońskiego sosu  sojowego
Sposób wykonania:
Obieramy warzywa i kroimy je (rzodkiew i marchew w cienkie słupki, groszek i morele w skośne paseczki).Dodajemy miód, sok z cytryny, skórke cytrynową i imbir. Doprawoamy solą do smaku. Płaty glonów prażymy kilkadziesiąt sekund na suchej patelni, przecinamy każdy na 4 paski. Układamy je na surówce, nakrywamy pokrywką i odstawiamy na ok 20 minut, by warzywa zmiękły troszeczkę, a glony nabrały wilgoci z surówki. W tym czasie przygotowujemy sos: Tofu rozgniatamy dokładnie widelcem, wkładamy do słoiczka z zakrętką. Dodajemy pozostałe składniki sosu i wstrząsamy ,aż składniki dokładnie się połączą. Na każdym waflu układamy po 2 paski glonów na krzyż, na środku układamy porcję surówki, polewamy łyżeczką sosu, zakładamy paski glonów (jak na zdjęciu), na górze układamy jeszcze odrobinę surówki która również polewamy sosem. Podajemy po 2 wafle na talerzu.

W nagrodę otrzymałam wspaniały szybkowar. Byłam szczęśliwa,  bo mój stary już bardzo się wysłużył.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz