Mini-placki czyli sposób na odgrzewane kluski.

Została mi ostatnio z obiadu z poprzedniego dnia mała miseczka kluseczek śląskich.
Takie kluski odgrzewane w mikrofalówce nie są smaczne.
Przecięłam je poziomo w okrągłe plasterki.
Tak pokrojone w mini-placuszki usmażyłam na sklarowanym maśle
na rumiany kolor. Pokryły się chrupiącą skórką.

Odsączyłam je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Takie placuszki można posypać startym serem, polać śmietanką  lub zjeść z surówką,

choć powiem wam, że nawet bez dodatków są  smaczne!

Placki cukiniowe.

Placki cukiniowe, to sposób  na zagospodarowanie kilku ziemniaczków , które zostały z obiadu.
Tak było właśnie było dzisiaj.
Zajrzałam do lodówki - a tam mała cukinia, kawałek serka, śmietanka kremowa i 6 ziemniaczków.
Zrobilam na obiad :
Placki cukiniowe.

• 6 ziemniaczków ugotowanych uprzednio
• 1/2  szklanki smietanki
• 1 jajo
• 1 niewielka cukinia
• ok. 2 łyżek mąki
• sól, pieprz do smaku
• kilka łyżek startego żółtego sera
• olej do smażenia

Sposób wykonania:
Ziemniaki zetrzyj w łezkę, dodaj jajo, śmietanę, dopraw solą  i pieprzem.
Dodaj startą cukinię (też w łezkę) i mąkę - ok 2 łyżek.
Ciasto powinno być tak luźne, by można było usmażyć placuszki.
Placuszki usmaż na rumiano. Po usmażeniu wszystkich posyp je serem
 i zapiecz  w mikrofalówce lub piekarniku, tak, by ser się ładnie rozpłynął.

Zjedliśmy placuszki z apetytem, nawet mąż nie dopominał sie o mięsko, które tak lubi.

Słodka rozkosz czyli budyń czekoladowy z poziomkami.

Lato to czas wspaniałych , aromatycznych owoców.
 Zwykłe desery z dodatkim takich owoców to rozkosz!
Moje ulubione aromaty lata to poziomki.

Budyń  czekoladowy z poziomkami.

Składniki:

• 1 budyń śmietankowy
• pół litra mleka
• 2 łyżki cukru
• ok 100g czekolady
• poziomki

Sposób wykonania:

Ugotuj budyń  na mleku z dodatkiem cukru.
Do gorącego budyniu dodaj połamaną czekoladę i mieszaj go  tak długo, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Nałóż budyń do pucharków. Gdy ostygnie posyp poziomkami.

Smacznego!

Szybki torcik ananasowy.

Przyznam szczerze, że latem, gdy są upały nie lubię piec.
Wolę przygotowywać lekkie desery na bazie owoców i żelatyny.
Smaczne są również ciasta z galaretką.
Tym razem przgotowałam dla moich gości torcik z ananasem i borówkami.


Torcik "Słoneczko".

• 400ml śmietanki kremowej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szklanki mocnej kawy
• 2 łyżki kakao rozpuszczalnego
• 500g serka mascarpone
• ok.400g serka homogenizowanego
• 1/2 dojrzałego ananasa
• 1/2 litra borówek amerykańskich
• paczka biszkopcików

Sposób wykonania.

Ubij kremówkę. Serek mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem.

Dodaj twarożek. Na końcu dodaj kremówke i delikatnie wymieszaj.

Obierz ananasa, pokrój go w cząstki.

Mocz biszkopty w kawie i układaj je w formie wyłożonej folią.

Przekładaj je  masą, owocami (borówkami i ananasem), posypuj kakao.

Postępuj tak do wyczerpania składników.

Na końcu ułóż warstwę kremu. Udekoruj torcik owocami.

Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!