Wegańskie kotleciki w pomidorach

Dziś zrobiłam na obiad kotleciki z masy ziemniaczanej z cieciorką w panierce orzechowej w sosie z pomidorami.
Byłam zdziwiona, gdy mąż pochwalił danie, choć nie było mięsne.
Proste i smaczne :


Wegańskie kotleciki w pomidorach

• 6 średnich ziemniaków ugotowanych w łupinach
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• 1 szklanka drobno startych orzechów włoskich
• olej roślinny do smażenia
• sos: mała puszka pomidorów bez skórki
• 1 łyżeczka bazylii suszonej
• 1 łyżeczka  lubczyku suszonego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oliwy extra v.
• pieprz i sól do smaku
• mąka  do zagęszczenia sosu
• natka pietruszki do dekoracji

Obrane ziemniaki zetrzyj w łezkę, dodaj posiekany czosnek, pieprz ziołowy, bazylię i rozgniecioną widelcem cieciorkę.
Wymieszaj masę, jeśli jest zbyt sucha (zależne od rodzaju ziemniaków) podlej odrobiną wody.








Z masy formuj  kotleciki, panieruj je w orzechach i smaż na rumiano na rozgrzanym oleju.










Do rondelka włóż posiekane pomidory razem z sokiem,dodaj  bazylię, lubczyk oraz pół szklanki wody.
Po zagotowaniu dodaj  koncentrat,oliwę, pieprz i sól do smaku.
Zagęść sos mąką (1 płaska łyżka) wymieszaną w niewielkiej ilości wody.

Podawaj klopsiki gorące z sosem pomidorowym udekorowane pietruszką.