Zupa dyniowa z jaglanymi kluseczkami

Jeszcze sporo przepisów z  dynią pojawi się na blogu. Rozkroiłam kolejna dynię, nieco mniejszą, ale bardzo pomarańczowa w środku i aromatyczną.
Będą pyszne dania. Na początek zupka.



Zupa dyniowa z jaglanymi kluseczkami

Zajączek w jaglance

Zabawny przepis na jaglankę dla dzieci tych małych i dużych, który kiedyś przygotowałam a nie zdążyłam opisać. Aromatyzowana jarzynami kasza ładnie wygląda na talerzu i niejeden niejadek może się skusić.

Zajączek w jaglance

Pączki jak puch.

Dziś rano skoro świt upiekłam pączusie. Długo zastanawiałam się nad przepisem - jest ich sporo w książkach. Jednak postanowiłam wrócić do przepisu z mojego pękatego zeszytu z wycinkami i zapiskami. Pączki udały się wspaniale! Puszyste i aromatyczne, pachnące wanilią i skórką z limonki.



Pączki jak puch.

Kruchy chruścik uwieńczony chryzantemą

Dziś  imieniny MG. Zamiast tortu wolałam upiec pyszny chrust zwieńczony kruchymi kwiatami.
Przepis znalazłam w starej książce "Specjalności kuchni polskiej" Stefana Kuczyńskiego z 1958 roku.
Przepis jest prawie taki jak z książki, jedynie zamiast 2 łyżek wody dodałam 2 rumu.
Chruścik okazał się wyśmienity, delikatny i kruchy, więc postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Nie wybijałam wałkiem ciasta, nie dosypywałam proszku, jedynie zmiksowałam mocno żółtka z cukrem i masłem.
Ponieważ był to wypiek imieninowy górę chrustu uwieńczyłam stylizowanymi chryzantemami.
 

  
Kruchy chruścik uwieńczony chryzantemą

Pikantne placki gryczane ze słonecznikiem

Ze świeżo ugotowanej kaszy lub pozostałej z dnia poprzedniego można zrobić wyśmienite placki.
Tym razem pozostała mi z dnia poprzedniego kasza gryczana. Takich placków jeszcze nie robiła, więc je opiszę.
 

Pikantne placki gryczane ze słonecznikiem

Gryczanka z żołądkowym gulaszem

Ostatnio jedzenie u mnie proste i szybkie. Ciągle dusi mnie jakieś licho  i mało mam sił, więc i w kuchni nic nadzwyczajnego się nie działo. Zwykłe proste jedzenie. Ugotowałam kaszy na dwa dni.
MG lubi żołądki kurcząt, więc prosty gulasz do kaszy ugotowałam. A na drugi dzień upiekłam placki z kaszy.
Prosto i smacznie - proza kuchennego życia.

Gryczanka z żołądkowym gulaszem.

Walentynkowy makaron z rybą wędzoną

Wczoraj obiad walentynkowy był ekspresowy, ozdobiony serduszkami. Nie miałam siły stać długo przy piecu, więc zrobiłam obiad w 20 minut. O kolacji nie wspomnę, była całkiem anty-walentynkowa
czyli tost z masłem i siekanym czosnkiem. Jeszcze rano czułam jej skutki w ustach :P
 

Walentynkowy makaron z rybą wędzoną

Babeczki naszpikowane wiśniami i czekoladą

Serce truskawkowe zostało   zjedzone, nie doczekało  Walentynek. Trzeba było więc szybko  wymieszać coś słodkiego do Walentynkowej kawki.



Babeczki naszpikowane wiśniami i czekoladą

Truskawkowe serce na Walentynki

Chyba pisałam, że złapała mnie infekcja i chce mnie udusić?
Wzięłam kilka piguł i mam nadzieję że szybko przejdzie.
MG też w kiepskiej formie, wygląda na to, że to ta sama nieprzyjemna dolegliwość.
Mimo tego Walentynek nie odwołujemy.
Upiekłam błyskawiczne ciasto truskawkowe. Kieliszki z nalewką owocową to tym razem tylko dekoracja fotki. W zamian będzie aria na dwa kasłania :D



Truskawkowe serce na Walentynki

Walentynkowa zupa dyniowa

Walentynki tuż tuż... a mnie wirus złapał. jeszcze trzymam się na nogach i co nieco próbuję przygotować na to "święto". Ja osobiście podchodzę do niego na wesoło...ale w tym roku jakoś mi nie do śmiechu. Będzie więc w miarę szybko i raczej symbolicznie.
Najpierw szybka zupka z naleśnikowym serduszkiem , bo dyni wciąż u mnie dostatek :)
Tym razem wykorzystałam zamrożoną kostkę.



Walentynkowa zupa dyniowa

Paluchy makowe

Jak Wam już pisałam zrobiłam podwójne ciasto na pizzę, by zrobić paluchy. Pierwszą część  przepisu skopiowałam (tę w której przygotowujemy ciasto). Jak zrobiłam paluchy?
Już piszę!



Paluchy makowe.

Lniana pizza Wegetariana

Wczoraj był dzień pizzy :)
W moim domu nie mogło jej zabraknąć. A że od kilku dni wszystko co kuchnia wydała :D było smakowite, więc i pizza była smakowita.
Synkowie odwiedzili nas po południu, więc nie miałam zbyt dużo czasu.  Zrobiłam pizzę  szybciutko z surowymi warzywami i oliwkami ze słoika. Zabezpieczyłam spody pod warzywami warstwą smalczyku roślinnego. Ciasto było chrupiące i aromatyczne, a sok wypływający z warzyw nie rozmoczył je zbytnio.  Przyznam się też od razu, że zrobiłam więcej ciasta żeby upiec paluchy makowe na które mieliśmy od dawna apetyt.
Ale najpierw przepis na pizzę.



Lniana pizza Wegetariana.

Smakowita kapustka

Zapomniałam o jeszcze jednym smakowitym przepisie, który wypróbowałam, a zarazem niesłychanie prostym.
Może komuś się przydać, choć przyznam się, że trochę mi o tym wstyd pisać. To taka prościzna!!!
Jeśli nie macie w domu warzyw, a czasem może się tak zdarzyć, tylko kawałek kapusty białej lub czerwonej to możecie szybko zrobić z niej sałatkę.



Smakowita kapustka

Kluski nadziewane kurczakiem i grzybami leśnymi.

W sobotę rano dojadaliśmy smakowity chlebek warstwowy z tymiankiem i sezamem przełożony plasterkiem mazdamera i sałatą. Chlebek był tak kruchy, że nie trzeba było go tostować, zapewne dzięki sporej ilości Smakowitej Pajdy.
Za to na obiad ugotowałam znowu kluski, moje ulubione w stylu kartaczy lub  cepelinów.
Miałam dwa udka z kurczaka ugotowane w rosole, prawdę mówiąc niezbyt aromatyczne.
Jedynym ratunkiem dla tego nieciekawego, aczkolwiek zdrowego, bo gotowanego mięsa okazał się smalczyk roślinny i grzyby. Farsz zamknięty i ugotowany w cieście  był bardzo smaczny, a kluski okraszone smalczykiem smakowały wybornie!
Dlatego podzielę się z Wami kolejnym przepisem.



Kluski nadziewane kurczakiem i grzybami leśnymi.

Chlebek listkowy ziołowy z sezamem

W kuchni od rana po wypieku babeczek zrobiło się ciepło, więc od razu postanowiłam  upiec na kolację chlebek. Bardzo lubimy arabską mieszankę ziołową zaatar, której głównymi składnikami są tymianek i sezam.  Tym razem postanowiłam połączyć te smaki z roślinnym smalczykiem i zapiec je w moim chlebku. Użyłam sprawdzonego przepisu na bułeczki drożdżowe.

Kluski śląskie nadziewane kapustą i śilwkami

Obiad był dalszym ciągiem odkrywania coraz to nowych zastosowań smalczyku roślinnego "Smakowita  Pajda".Wcześniej MG dostał listę  zakupów (właśnie wybierał się do miasta)  z dodatkowymi pozycjami - domyślacie się z jakimi?  Co dobre zawsze szybko się kończy.
Tym razem smalczyk świetnie sprawdził się jako omasta.



Kluski śląskie nadziewane kapustą i śliwkami

Śniadaniowe babeczki orzechowe.

Zachęcona sukcesami kulinarnymi poprzedniego dnia postanowiłam zrobić domownikom niespodziankę i upiec bułeczki na śniadanie.
Bardzo rzadko kupuję wędlinę, więc w lodówce dyżurowały tylko dwa rodzaje serka.
Początkowo chciałam upiec bułeczki serowe, ale jakoś nie komponowały się z smakowitą pajdą.
Przypomniał mi się przepis na kadalf, ciasto drożdżowe przesmarowane masłem i zwijane w rulon.
Zainspirowana tym przepisem upiekłam



Śniadaniowe babeczki orzechowe.

Bukiet warzyw pod smakowitą kruszonką

Zachęcona pochwałami MG na temat obiadowych krokietów z dyniówką postanowiłam  jeszcze tego samego dnia wypróbować kolejny mój pomysł na danie ze smalczykiem.
Wymiotłam ze spiżarki wszystkie warzywka, a trochę tego było:
papryczki (ostre i słodkie), seler naciowy, marchewka, seler korzeniowy, brokuł, cebula czerwona i żółta, pomidorek.... (oj chyba wszystko wymieniłam)
podgotowałam  warzywka na parze (mają świetny smak) po czym zapiekłam pod zdrową, razową kruszonką z dodatkiem smalczyku ziołowego. Kolacja była przepyszna, jak skwitowali jej uczestnicy.
I jaka prosta w wykonaniu!



Bukiet warzyw pod smakowitą kruszonką

Smakowite krokiety na ostro

Zachęcona pełnym sukcesem śniadnka (MG zmłócił je prędzej niż zwykle) postanowiłam wypróbować Smakowitą pajdę do obiadu. Składniki miałam nieciekawe. Garnek zupy dyniowej, trochę mięsa gotowanego z rosołu, no i to co zwykle zawsze mam w spiżarce - cebulę, czosnek i paprykę słodką oraz ostrą.  Postanowiłam, że zrobię coś w rodzaju krokietów do zupy, ale bez smażenia w panierce,
a raczej zapiekane na chrupiąco w piekarniku.
I tak powstał bardzo smakowity obiad.
Zobaczcie sami.


Smakowite krokiety na ostro

Smakowite śniadanie z jajem i ziołami

Znowu  nie pisałam kilka dni, choć obiecywałam sobie pisać codziennie i na bieżąco.

Ale przecież wiecie, że jak się w coś w kręcę,  to spędzam cały czas w kuchni i nie mam już siły tego opisać. Ale  zaraz nadrabiam zaległości... Od początku. 

Znalazłam na stronie "Majanowe Pieczenie"  konkurs "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!". Początkowo nie miałam zamiaru  brać udziału w konkursie, jednak zaciekawiło mnie określenie smalczyk roślinny. Będąc na zakupach wzięłam w ręce kolorowe pudełeczko i przeczytałam skład z nieufnością.  Okazało się, że jest to mieszanka różnych olejów roślinnych, więc wrzuciłam z czystym sumieniem do koszyczka jedno pudełeczko ziołowe i drugie z jabłkiem i cebulką. Zrobiłam to z ciekawości, bo co to może być za smalec.... roślinny???

W domu, po spróbowaniu ociupinki smalczyka na czubku noża (jednego i drugiego od razu) zdziwiłam się jeszcze bardziej! 

 Postanowiłam  więc, że: 
Biorę udział  zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.
Moja pierwsza próba to ... śniadanie do łóżka :) - pomysł może przydać się  na Walentynki!

Smakowite śniadanie z jajem i ziołami 
(dla 2 osób)

Dyniowa z ryżem i kokosowa nutą

No i przyszedł czas na moją " grubą bertę" - największą dynię jaką wyhodowałam.
Ważyła 17 kg!!! Podzieliłam ją na  gruba plastry i  rozdałam trochę rodzince, trochę przyjaciołom.

Trochę zamroziłam i oczywiście od  kilku dni jemy zupę dyniową.
Nie chciałam, żeby z garnka powiało nudą, więc codziennie podaję ją w innej wersji, z dodatkiem innych przypraw.
Kolejno je opiszę, może komuś przyda się przepisik, bo dyniowa  to bardzo zdrowa zupa!




Dyniowa z ryżem i kokosowa nutą

Chleb razowy bazyliowy

Dziś miałam nie najlepszy dzień. Mimo słoneczka nie najlepiej się czułam. Kręciłam się bez sensu po domu. Nawet nie chciało mi się gotować, co niezwykle rzadko mi się zdarza.
Po południu na poprawę humoru upiekłam aromatyczne razowe chlebki z dodatkiem bazylii.
Taki świeży, pachnący z dodatkiem bazyliowego pesto... eh, było pysznie.
 No i humor lekko mi się poprawił, choć daleko jeszcze do ideału.
Zjedliśmy  chlebek z bazyliowym pesto.



Chleb razowy bazyliowy

Korzenna pasta śledziowa

To stary przepis na śląską pastę ze śledzi zwaną Hekele  (czyli siekana). Zamiast zwykłych solonych filetów posiekałam płaty śledzia  korzennego. pasta z tym śledziem zyskała korzenną nutę.
Możecie spróbować sami!

Korzenna pasta śledziowa

Batoniki orzechowe

Przypominacie sobie studenckie ciasteczka? Zniknęły szybciutko, więc chyba były smaczne...
Zajrzałam do mojej spiżarki i ....wyjęłam kilka smacznych i zdrowych produktów.
Postanowiłam zrobić  batoniki orzechowe na bazie daktyli, fig i płatków żytnich pełnoziarnistych.
 Jeśli chcecie zrobić wersję bezglutenową zastąpcie je wiórkami kokosowymi.



Batoniki orzechowe