....i po świętach

Jak zwykle świeta przeleciały szybciutko.
Przed było sporo pracy, w trakcie świąt właściwie niewiele.
Jedynie w drugi dzień pyzy poznańskie (buchty ) zrobiłam, bo obiecałam rodzince.
Tak je domownicy polubili, że żaden  świąteczny obiad nie może się bez nich obyć.
Robię ich około 25 szt. dość sporych rozmiarów
Postanowiłam przepisy  (dopóki pamiętam) wrzucic na stronkę, jak tylko znajdę chwilę.
Największą atrakcją było jednak jajo strusia.
Ponieważ chciałam zachować wydmuszkę, a raczej wydmuchę :)
najpierw chłopcy wywiercili dziurę, a potem wydmuchali całą zawatość.
Cała micha potencjalnej jajecznicy.
Trzy dni jedliśmy smażone jajo strusia w różnej formie: zapiekanki, jajecznicy, omleta.

 Jajo strusie zapiekane z suszonymi pomidorami i bazylią, z mozzarellą i szczypiorem  oraz na orientalna nutę - z ostrymi papryczkami, imbirem i sosem sojowym.

Święta Wielkanocne.

Wspaniałych, radosnych Świąt Wielkanocnych życzę wszystkim a szczególnie tym, którzy tu zaglądają.

Wspaniałych przeżyć duchowych oraz roskoszy smakowych!

Konkurs kulinarny "Odkrywcy zdrowych przekąsek"

Teraz relacja z konkursu Good Food

"Odkrywcy zdrowych przekąsek"  na  portalu  Gotujmy.pl

Przez kilka tygodni moja rodzinka wcinała  zdrowe przekąski na waflach ryżowych lub kukurydzianych

extra cieńkich. Wafle są smaczne, bo chrupiące i cieńkie.

Postaram się  Wam zaprezentować kilka ciekawszych przkąsek.

Piekielnie zdrowa przekąska ryżowa. 

• wafle ryżowe lub kukurydziane Good Food 
• 3 łyżki twarożku półtłustego
• 1-2 łyżek jogurtu
• 3 liście czosnku niedźwiedziego
• 2 listki sałaty
• listki młodego mniszka lekarskiego (ok 6 szt)
• rzeżucha (ok 2 łyżek ściętych kiełków)
• sól, pieprz do smaku

• Siekamy listki czosnku i mniszka , dodajemy je do twarożku zmieszanego z jogurtem. Doprawiamy  solą  i pieprzem. Układamy twarożek na waflach na sałacie. Z rzeżuchy układamy wianuszek, a środki  dekorujemy bratkami.

• Tuńczyk na białej pierzynce.

Składniki:

• Na 2 porcje:
• 2 wafle ryżowe lub kukurydziane extra cieńkie GOOD FOOD
• 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach
• 2 liście sałaty lodowej
• 4 filety z grapefruita
• zest z limonki (starta skórka)
• natka pietruszki i szczypior do dekoracji
• pół szklanki  lekko kwaśnej kremówki
• biały pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Kremówkę ubijamy bez dodatków - wkładamy je szprycy dekoratorskiej. Na wafle nakładamy sałatę, szprycą robimy ozdobną pierzynkę na którą wkładamy rozdrobnionego widelcem tuńczyka. Posypujemy szczyptą pieprzu i zestem. Na rybie układamy po dwa filety z grapefruita i dekorujemy pietruszką oraz szczypiorem.

Paczuszka z tuńczykiem na waflu ryżowym.

Składniki:

• Na 2 porcje:
• 2 wafle ryżowe lub kukurydziane extra cieńkie GOOD FOOD
• 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach
• 1/2 ogórka wężowego
• kawałek białej rzodkwi ( 1/4 sopla)
• kawałek imbiru (1cm)
• zest z limonki (starta skórka)
• pieprz  cytrynowy , szczypior do dekoracji
• sól, biały pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Ogórka kroimy na tarce wzdłuż na cieniutkie plastry. Ucieramy w małą łezkę rzodkiew. Plastry ogórka układamy promieniście na waflach, tak, by wystawały poza nie. Na środku układamy posiekany drobno imbir, na niego warstwę rozdrobnionego tuńczyka, na górę starta rzodkiew. Posypujemy ją szczyptą soli i pieprzu. Składamy plastry ogórka w paczuszkę na której układamy odrobinę rzodkwi, dekorujemy szczypiorem oraz szczyptą pieprzu cytrynowego.

A to zwycięski przepis - Pięć smaków, pięć kolorów.

Składniki na 2 porcje:

• 4 wafle ryżowe extra cienkie GOOD FOOD
• 1 biała rzodkiew (1/4 sopla)
• kilkanaście strączków groszka cukrowego
• 8 suszonych moreli
• 2 płaty glonów do suschi
• 2 niewielkie marchewki
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka posiekanej skórki cytrynowej
• sok z cytryny (1 łyżka)
• szczypta imbiru
• sól morska do smaku
• Sos: 1 łyżka tofu
• 1 łyżeczka pasty sezamowej
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1 łyżka japońskiego sosu  sojowego

Sposób wykonania:

Obieramy warzywa i kroimy je (rzodkiew i marchew w cienkie słupki, groszek i morele w skośne paseczki).Dodajemy miód, sok z cytryny, skórke cytrynową i imbir. Doprawoamy solą do smaku. Płaty glonów prażymy kilkadziesiąt sekund na suchej patelni, przecinamy każdy na 4 paski. Układamy je na surówce, nakrywamy pokrywką i odstawiamy na ok 20 minut, by warzywa zmiękły troszeczkę, a glony nabrały wilgoci z surówki. W tym czasie przygotowujemy sos: Tofu rozgniatamy dokładnie widelcem, wkładamy do słoiczka z zakrętką. Dodajemy pozostałe składniki sosu i wstrząsamy ,aż składniki dokładnie się połączą. Na każdym waflu układamy po 2 paski glonów na krzyż, na środku układamy porcję surówki, polewamy łyżeczką sosu, zakładamy paski glonów (jak na zdjęciu), na górze układamy jeszcze odrobinę surówki która również polewamy sosem. Podajemy po 2 wafle na talerzu.

W nagrodę otrzymałam wspaniały szybkowar. Byłam szczęśliwa,  bo mój stary już bardzo się wysłużył.

Konkurs kulinarny - odkryjmy sosy Łowicz na nowo .

I znowu zamiast pisać regularnie realizowałam różne pomysły na potrawy z sosami pomidorowymi.

Tak - dałam się wciągnąć w kolejny konkurs, a nawet w dwa.
Wzięłam udział w dwóch konkursach. Cóż mogę poradzić, że tak lubię konkursy?
Najpierw na potrawy z wykorzystaniem sosu z Łowicza,  a ostatnio na zdrowe przekąski na waflach Good Food.
Lubię konkursy na  www.gotujmy.pl, bo na ogół atmosfera jest przyjazna i zdrowa (choć rywalizacja).
Postaram się nadrobić zaleglosci i opisać tutaj co ciekawsze propozycje
Tak wyglądały moje  co niektóre  dania z sosem Łowicz:

Nagrodą  był wspaniały komplet sztućców firmy Gerlach Antika