Mazurek z figurkami bezowymi.

Przepis na ten mazurek jest bardzo podobnym do poprzedniego, zmieniłam jednak dodatek do piany bezowej oraz dżem. Jakoś do bezy migdałowej bardziej pasowały mi zasmażone z cukrem śliwki mojego dzieła. Ale wy możecie dodać takie, jakie lubicie. Może macie jeszcze jakieś skarby w swoich spiżarniach?

Mazurek z   figurkami bezowymi.

• ciasto: 3 żółtka
• 125 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli 
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• słoiczek dżemu  śliwkowego
• masa czekoladowa: 150g czekolady
• 150 g śmietanki kremowej
• 150 g czekolady (mlecznej lub deserowej)
•  5 dag cukru pudru
•  5 dag migdałów mielonych bez skórki
• dekoracja: bakalie do dekoracji (żurawina, morele suszone,migdały)
• 50g czekolady gorzkiej do dekoracji 
• migdały mielone do posypania

Ze składników ciasta zagnieć szybko kruche ciasto.
Rozwałkuj je , wyłóż  na wysmarowaną blachę i wstaw  do lodówki na pół godziny.
Ponakłuwaj widelcem - upiecz na blady kolor.
Z białeka ubij pianę z cukrem pudrem, dodaj mielone migdały - wymieszaj.
Z masy uformuj  na blaszce wyłożonej papierem figurki do dekoracji (jajka, zajączki, baranki).Piecz  w temp. ok 140 st. C.
Podgrzej śmietankę, gdy będzie gorąca dodaj pokruszoną czekoladę - mieszaj do chwili, aż się rozpuści.
Przestudź masę (ganache) lekko.
Ciasto po upieczeniu ostudź,  rozłóż warstwę dżemu.
Na dżem rozlej letnią masę  czekoladową.
Po całkowitym ostudzeniu ułóż dekorację z figurek i bakalii jak na zdjęciu.
Stop czekoladę w kąpieli wodnej, przełóż ją do szprycy z końcówką do napisów i udekoruj mazurek do końca