Bliny gryczane z śledziem korzennym.

Nie wiem czy już Wam pisałam, że takie bliny na imprezę, to świetna sprawa.
Smażysz stertę blin , siekasz  różne dodatki, wiejska śmietanka, kapary, pieprz zielony.
Ze spiżarni wystawiasz  kilka pysznych dżemików  i można gości przyjmować!

Bliny gryczane z śledziem korzennym.

• 1,5 szklanki  mąki gryczanej
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka maślanki
• 2 dag drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka Oleju Wielkopolskiego słonecznikowego
• 
  
• 4 filety śledzia korzennego z oleju
• 3 łyżki pieprzu zielonego z zalewy
• 1 łyżeczka miodu kwiatowego
• 1 szklanka wiejskiej kwaśnej śmietanki
• 1 jabłko starte w łezkę
• 1 czerwona cebula
• pieprz biały do smaku
•  Rzepakowy Olej  Wielkopolski do smażenia

Z drożdży, cukru mleka i mąki pszennej przygotuj rozczyn.
Gdy drożdże ruszą dodaj maślankę, żółtka,mąkę gryczaną, olej słonecznikowy i szczyptę soli.
Wymieszaj gładkie ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
Ubij białka ze szczyptą soli.
 Gdy ciasto podrośnie dodaj ubitą pianę, wymieszaj i smaż bliny na rozgrzanym na patelni oleju rzepakowym.





 Układaj bliny na ręczniku papierowym w celu odsączenia tłuszczu












Posiekaj filety śledzia korzennego , przełóż do miseczki. Dodaj posiekany pieprz zielony, starte jabłko, śmietankę  i miód.
Wymieszaj  i dopraw solą i pieprzem.

Podawaj bliny z śledziem w śmietanie z pieprzem zielonym i cebulką czerwoną.