Naleśniki z mięsem i warzywami

Dziś znowu naleśniki....mam nadzieję, że Was nimi nie zanudzę. Upiekłam ich całą stertę  i przechowałam w lodówce. To świetna sprawa, mając gotowe naleśniki wystarczy szybki farsz, zapiec z serem i obiad gotowy. Ja miałam dodatkowo kilka plastrów pieczeni wieprzowej, więc naleśnik był z mięsnym farszem. Ulubiony naleśniczek męża, bo mięsny :)


Naleśniki z mięsem i warzywami 

• ciasto : 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• około 5 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki orkiszowej razowej
• szczypta soli
• olej do smażenia
• farsz : kilka plastrów  pieczeni wieprzowej
• 1/2 niewielkiej kapusty pekińskiej
• 1 duża cebula czerwona
• 1 niewielka cukinia
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• Sól i pieprz czarny do smaku
• 1 łyżka masła sklarowanego lub oleju
• 1/2 szklanki mleka
•  1 łyżeczka mąki
• 15 dag sera żółtego

Wszystkie składniki ciasta wymieszaj trzepaczką dokładnie i odstaw na 15 minut po czym usmaż naleśniki smarując rozgrzaną patelnię odrobiną oleju.
Możesz to zrobić wcześniej i przechować je w lodówce.






Obierz cebule i pokrój ją w ćwierć plasterki. Na patelni rozgrzej masło, zeszklij na nim cebulę.





Pokrój mięso w kostkę,
 dodaj do cebuli.

Pokrój drobno kapustę pekińską, dołóż do zawartości patelni, podlej odrobiną wody. Dodaj pieprz ziołowy, dopraw solą i pieprzem do smaku. Po pięciu minutach duszenia dodaj pokrojoną cukinię.
Duś ja tylko kilka minut, by pozostała chrupiąca. Mleko wymieszaj z mąką, zagęść sos.







Na każdy naleśnik nałóż farsz, posyp odrobiną startego sera , poskładaj. Resztę sera wysyp  na górę naleśników. Zapiekaj  w piekarniku do chwili, aż ser delikatnie się rozpłynie.