Kocie uszka z marmoladą i kokosem

Kruche ciasto drożdżowe jest na tyle uniwersalne, że nadaję się zarówno na paszteciki, jak i dzięki drobnej modyfikacji na słodkie ciasteczka.
Upiekłam na deser ciasteczka w kształcie  kocich uszek z nadzieniem z marmolady domowej i kokosu.



Kocie uszka z marmoladą i kokosem

• około 300 g mąki  pszennej uniwersalnej
• 200 g mąki razowej orkiszowej
• 5 dag drożdży
• 200 g masła
• 3 łyżki cukru
• 1 szklanka  mleka zsiadłego
• szczypta  soli
• słoiczek domowej marmolady
• kilka łyżek wiórków kokosowych
• cukier puder do posypania

Z pół szklanki mleka zsiadłego, 1 łyżki cukru , 2 łyżek mąki i drożdży przygotuj zaczyn drożdżowy.
Z pozostałych składników ciasta,  ze wzburzonego  rozczynu  i miękkiego masła zagnieć ciasto drożdżowe.  Wstaw je na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc). Do marmolady dodaj kokos i wymieszaj.
Rozwałkuj   placek na grubość około 5 mm. Wykrawaj szklanką kółka, w środek każdego kółka nakładaj masę marmoladową  i sklejaj "kocie uszka".



Układaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz na złoty kolor w dobrze nagrzanym piekarniku (190 st. C).









Przed podaniem posyp ciastka cukrem pudrem.