Pizza nadziewana suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Dzisiaj proponuję delikatną pizzę z aromatycznym nadzieniem i kruchą, sezamową skórką.

Pizza nadziewana suszonymi pomidorami i mozzarellą.

• Ciasto: około 50 dag maki pszennej białej
• 4 dag drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek Extra V.
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka letniej wody
• nadzienie: słoik suszonych pomidorów
• duża kulka mozzarelli
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej bazylii
• rozkłócone jajo
• kilka łyżek sezamu
• listki bazylii do dekoracji

Wsyp  mąkę do miski, zrób dołek. Wlej w dołek połowę serwatki, rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i wymieszaj. Pozostaw na 15 minut do chwili, aż drożdże ruszą.

Dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrób gładkie ciasto. Pozostaw je na pół godziny do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. 

Wyrośnięte ciasto wyrób ponownie, rozwałkuj je na dwa placki o grubości 1 cm, jeden mniejszy, drugi większy .

Większy ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Na środku ciasta ułóż plastry mozzarelli i suszonych pomidorów, posyp je ziołami. 

Pozawijaj brzegi do środka, nakryj mniejszym płatem ciasta tak, by zamknąć farsz w środku. Odstaw na 15 minut, aż ciasto podrośnie lekko. Posmaruj je delikatnie rozkłóconym jajkiem, posyp sezamem.

Upiecz na złoty kolor w nagrzanym do 190 st. C piekarniku.

Przed podaniem udekoruj listkami bazylii.