Placki ziemniaczane w sosie pieczarkowo-kalarepkowym

W grudniowym konkursie wygrałam książkę Magdy Gessler.
W ramach akcji postanowiłam wypróbować kilka przepisów.
Na pierwszy ogień poszły placki. Użyłam mniej śmietany i wina niż w przepisie.
Nie miałam też koperku. Dodałam pietruszkę.
Poniżej przepis pani Magdy i fotki mojej wersji.



Placki ziemniaczane w sosie pieczarkowo-kalarepkowym

• placki: 1 kg ziemniaków
• 3 cebule
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• sos: 500 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 kalarepki
• 1 l śmietany
• 250 ml wytrawnego wina białego
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz do smaku
• koperek 

Przygotuj  sos. Na rozgrzanym maśle przesmaż posiekaną cebulę, pokrojone pieczarki i kalarepkę na lekko złoty kolor. 

Podlej winem, po chwili śmietanką. Dopraw  solą i pieprzem. Gotuj  na wolnym ogniu do chwili aż sos zgęstnieje.

Obrane ziemniaki i cebule zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Do startej masy dodaj  jaja, mąkę, sól i pieprz do smaku - wymieszaj.

 Smaż   placki na oleju na złoty kolor.

Podaj  je polane sosem i posypane koperkiem lub listkami pietruszki (w mojej wersji).