Kotleciki ziemniaczano-orzechowe

Wracamy z Indii na polską niwę  do kotlecików ziemniaczanych.  Czasem, gdy planuję obiad bezmięsny wrzucam sporą garść orzechów lub soczewicy, by był pożywny. Tak i tym razem.
Kotleciki podałam z duszonymi na maśle warzywami.


Kotleciki ziemniaczano-orzechowe

• 3/4 kg ziemniaków ugotowanych ziemniaków
• 2 jaja
• 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
• pół szklanki pokruszonych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
• duszone na maśle warzywa  i sałata do dekoracji
• olej roślinny do smażenia

Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę, dodaj jaja, mąkę, gałkę muszkatołową i orzechy.

Wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem czarnym oraz ziołowym. 

Formuj kotleciki po czym smaż je na oleju na złoty kolor.

 Przed podaniem warzywa zagrzej, by były gorące.

Podawaj kotleciki  na gorąco z warzywami udekorowane sałatą