Pizza "na winie"

Z pizzą jest trochę tak jak z bigosem, wkład może być różny. Jak w kawale o bigosie na winie, w którym jest  to, co się nawinie pod rękę,  moja pizza też taka jest. Na cieście drożdżowym znalazły się te składniki które były aktualnie w lodówce i pasowały do pizzy, której wcześniej nie planowałam.

Pizza "na winie"

• ciasto : 500 g mąki pszennej
• 25 g drożdży (1/4 kostki)
•  2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml letniej wody
• farsz: 
• wędliny, mięso z kurczaka z grilla itp
• 2 rodzaje sera (parmezan i gouda)
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• mały koncentrat pomidorowy
• 1 mała puszka kukurydzy
• suszone : bazylia i oregano
• sól i pieprz czarny do smaku

Do miseczki wlej letnią wodę, dodaj miód, pokruszone drożdże  i 100 g mąki. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut. Gdy drożdże ruszą dodaj oliwę, resztę mąki i sól. Wyrabiaj  ciasto  do jednolitej masy, aż zacznie odstawać od ręki. Odstaw do wyrośnięcia na około 30 min.












Przygotuj farsz.  Na rozgrzanym maśle zeszklij posiekaną cebulę , dodaj pokrojoną wędlinę i mięso, przesmaż chwilę, po czym podlej winem.

 Dodaj koncentrat pomidorowy, bazylię i oregano.  Duś kolejne kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. odstaw do ostudzenia.











Gdy ciasto wyrośnie rozwałkuj go w placek na dużą blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, pozawijaj ozdobnie brzegi.Pozostaw ciasto na 10 minut po czym nakładaj pozostałe składniki o temperaturze pokojowej.











Rozsyp część sera, ułóż  warstwą zawartość patelni, posyp odsączoną kukurydzą.






















Na końcu posyp resztą sera.

Upiecz pizzę w nagrzanym do 200 st.C piekarniku na złoty kolor. (15-20 min.)