Mini naleśniki z kaszą i łososiem

Jeszcze dwa pomysły na  dania z kaszą gryczaną. Danie z pyszną rybką duszoną w śmietanie.

Mini naleśniki z kaszą i łososiem

• 25 dag filetu z łososia
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• 100 g kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
• 1 duża czerwona cebula
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• szczypta chilli
• 1/2 szklanki wiejskiej śmietanki
• 1 jajo
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka mąki razowej
• mąka pszenna ile zabierze
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól, pieprz do smaku
• oliwa do smażenia
• listki ziół, kilka łyżek keczupu
• papryka czerwona w proszku do dekoracji  

Przygotuj marynatę. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny i miód, dodaj pieprz i sól do smaku.
Pokrój łososia w kostkę, włóż go do marynaty i odstaw na 15 minut.











 Przygotuj ciasto na naleśniczki.
Wymieszaj  jajo z mlekiem, dodaj siemię, tymianek, mąkę razową. Mieszając dodawaj mąkę pszenną w takiej ilości, by otrzymać ciasto naleśnikowe. Obierz cebulę, posiekaj ją drobno. Połową dodaj do ciasta , wymieszaj i usmaż mini- naleśniczki.








 Drugą   połowę cebuli zeszklij na 1 łyżce masła sklarowanego.














 Dodaj łososia razem z marynatą, przesmaż krótko po czym zalej śmietaną, dodaj paprykę i chilli do smaku - duś do miękkości ryby (około 10 minut). Na końcu dodaj  kaszę, podgrzej ją w sosie śmietanowym z łososiem.
Sprawdź czy farsz jest dobrze doprawiony, jeśli nie,  dopraw solą i pieprzem do smaku.

 Nakładaj farsz na naleśniki, z połówek naleśniczków zwiń kwiatek do dekoracji.















 Na każdym kwiatku zrób kleks keczupem, oprósz papryką i udekoruj listkami ziół. Podawaj od razu na gorąco.