Kasza gryczana z boczniakami i oscypkiem.

Jeszcze jeden przepis na kaszę. To już ostatni z cyklu przegląd tygodnia...

Kasza gryczana z boczniakami i oscypkiem.

• 25 dag boczniaków
• 100 g kaszy gryczanej ugotowanej na sypko
• 1  cebula
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 2 cykorie
• 1/2 szklanki wiejskiej śmietanki
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1/2 oscypka
• sól, pieprz do smaku
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów
• kiełki do dekoracji

Boczniaki oczyść, odetnij twarde ogonki, kapelusze posiekaj na cieniutkie paseczki.
Obierz cebulę i posiekaj ją drobno.










 Na łyżce masła zeszklij cebulkę, dodaj  boczniaki i przesmaż je z cebulą do chwili, aż lekko się zarumienią.
Dodaj  kaszę,orzechy, po czym dopraw wszystko solą i pieprzem.
Smaż  grzyby z kaszą przez  chwilę po czym podlej je  śmietanką. Obierz część liści z cykorii i odłóż do dekoracji.








Pozostałe cykorie przekrój na pół, wytnij gorzkie środki po czym pokrój  w paseczki. Dodaj  cykorię do kaszy z grzybami.



 Zetnij obieraczką do warzyw wiórki wędzonego oscypka.





Dopraw  ostatecznie   danie do smaku. Podaj kaszę na talerzach udekorowane listkami cykorii i wiórkami oscypka.  

Na końcu rozsyp Twoje ulubione kiełki. Ja lubię pikantne kiełki brokuła lub rzodkiewki.