Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

Takie placki delikatne w smaku placki możesz przygotować z ziemniaków,
 które pozostały z obiadu lub specjalnie ugotowanyć w łupinach.
Są  bardzo aromatyczne dzięki pieczarkom duszonym w śmietanie.



Placki z ziemniaków gotowanych z pieczarkami.

• 1 kg ziemniaków
• około 3 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka wiejskiej śmietanki
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 1 duża cebule
• 1/2 kg pieczarek
• 1/2 szklanki śmietanki kremowej
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• olej roślinny do smażenia
• 5 dag startego żółtego sera
• natka pietruszki do dekoracji

Umyj pieczarki, obierz jeśli trzeba.  Pokrój pieczarki w plasterki.Obierz i pokrój cebulę
 Przesmaż cebulę  na rozgrzanej na patelni 1 łyżce oleju.
Gdy cebula się zeszklij dodaj pieczarki, tymianek. Przesmaż wszystko razem kilka minut.
Dodaj śmietankę i duś razem by sos odparował
Dopraw solą i pieprzem. jesli trzeba zagęść sos odrobiną mąki.



Ugotowane ziemniaki przepuść przez praskę.
Dodaj śmietankę, jajo i żółtko, mąkę ziemniaczaną - wymieszaj.
Na końcu dodaj mąkę pszenną i dopraw ciasto odrobiną soli.
Jeśli ziemniaki były gotowane w łupinach mąki dodaj mniej, takie z wody - więcej.



Uformuj placuszki i smaż je na gorącym oleju na złoty kolor z obydwu stron.
Na plackach ułóż  pieczarki duszone w śmietanie, posyp serem  i listkami pietruszki.
 Podawaj placki od razu.