Tosty francuskie z serem pleśniowym i owocami

Z dań śniadaniowych najbardziej oprócz jajek w koszulce  lubię francuskie tosty w wersji z serem pleśniowym i słodką nutą.
Takie tosty ni to słodkie, ni to wytrawne. Zaletą jest szybkie wykonanie dania i możliwość zużycie czerstwego pieczywa.
Te które zrobiłam na niedzielne śniadanko były wyśmienite! Śniadanie dla dwóch osób.

 

Tosty francuskie z serem pleśniowym i owocami

• 4 małe lub 2 duże kromki jasnego, czerstwego pieczywa
• 1 duże jajo
• 150 ml mleka
• pół szklanki posiekanych suszonych owoców (morele, żurawina , daktyle itp)
• plaster sera pleśniowego typu Rokpol
• 2 szklanki soku pomarańczowego Tymbark
• 1 łyżka masła sklarowanego
• listki melisy lub mięty do dekoracji

Rozkłóć jajo w mleku. Zagrzej masło na patelni. Wkładaj kromki pieczywa do mleka na chwilę, po czym smaż je na jednej stronie na złoty kolor. Przewróć na drugą po czym posyp pokruszonym serem pleśniowym. 

Owoce suszone pokrój drobno i wymieszaj.
Gdy tosty są rumiane z drugiej strony a ser delikatnie się rozpłynie wyłóż je na talerze , posyp owocami i udekoruj listkami melisy lub mięty.



Podawaj z szklanka soku pomarańczowego Tymbark

Kanapka z tuńczykiem i szklanką soku pomidorowego

Znowu pojawiła się akcja śniadaniowa.... z sokami.
Dobrze jest wypić szklaneczkę dobrego soku zamiast herbaty czy kawy.
A co zjeść....?
Po zastanowieniu najchętniej zjadłabym z  sokiem pomidorowym kanapeczkę z tuńczykiem.
Szybko wypróbowała  pomysł, który spełnił moje oczekiwania. Prosto, szybko, treściwie!
Oto przepis:

Kanapka z tuńczykiem i szklanką soku pomidorowego

1 puszka tuńczyka w oleju
2 jaja ugotowane na twardo
2 szklanki soku pomidorowego Tymbark
1 łyżka musztardy francuskiej
kilka łyżek startego twardego sera
mały słoiczek suszonych pomidorów w oleju (z ziołami)
4 cienkie kromki chleba razowego
papryka ostra i słodka w proszku
szczypior

 Obierz jaja. Do miski włóż tuńczyka (bez zalewy),  dodaj jaja
i wszystko rozgnieć widelcem.
Dodaj musztardę , część posiekanych drobno suszonych pomidorów.

Posiekaj szczypior, część włóż do pasty, resztę zostaw do dekoracji . Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki i szczyptę ostrej.
Wymieszaj pastę dokładnie.
Posmaruj pieczywo pastą, udekoruj paseczkami suszonych pomidorów. Posyp szczypiorem i startym serem.
Podawaj z szklanka soku pomidorowego.

Akcja - Naleśniki w wersji FIT

W okresie przedświątecznym i wiosennym szczególnie warto jeść bardziej dietetycznie. 
Niebawem święta, które będą kusiły dużą ilością wysoko kalorycznych smakołyków. 
Proponuję więc akcję adresowaną do miłośników naleśników, którą zamieściłam  na
http://durszlak.pl
Czekam na wasze naleśniki w wersji FIT, czyli z dodatkiem otrębów, kiełków, nowalijek itp 
Jeśli twarożek to nie tłusty, jeśli z żółtym serem to tylko do dekoracji, jeśli z mięsem, to białym. 
Naleśniki tradycyjne, amerykańskie byle nie za ciężkie. Dopuściłam do akcji również omlety!

Zapraszam od  od 22.03.2014.

Sałatka warzywno-śledziowa z kiełkami

Zauważyliście jak bardzo lubię recykling w kuchni? Nie dotyczy to tylko opakowań.
Lubię   ciekawe opakowania plastikowe po produktach spożywczych  przerabiać na foremki
do galaretek i wykładania kasz na talerz.
 Nie lubię też wyrzucać niezepsutych  resztek obiadowych.
Można z nich robić zapiekanki, kluseczki, placuszki itp.
Moje dżdżownice w kompoście dostają do jedzenia tylko  fusy i obierki z warzyw.
Chyba już się  do tego przyzwyczaiły :)
Dziś kolejny przepis wykorzystujący warzywa z gotowania rosołu.
Pamiętajcie, by takie warzywa wyjąć z zupy  odpowiednio wcześnie, bo z rozgotowanych można zrobić tylko pure.



Sałatka warzywno-śledziowa z kiełkami

• warzywa z rosołu
• 4 filety śledziowe
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula biała
• 1 łyżka masła sklarowanego
• pęczek bazylii
• 1 opakowanie mieszanki kielków
• 1 łyżka oliwy Extra V.
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz czarny do smaku
• kiełki do dekoracji

Wymoczone śledzie pokrój w paseczki. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę (po uprzednim obraniu) oraz oliwę i sok z cytryny. Posyp pieprzem czarnym świeżo zmielonym , wymieszaj i odstaw na około pół godziny do lodówki.
Umyj kiełki i odsącz je na sitku.
Warzywa z rosołu pokrój w kosteczkę.

Obierz białą cebulę i paprykę . Pokrój je w piórka.
Wrzuć na rozgrzane na patelni masło sklarowane. Smaż dopóki cebula się nie zeszkli.
Dodaj posiekane listki bazylii.









 Dodaj  pokrojone w kosteczkę warzywa z rosołu i kiełki.

Przesmaż wszystko razem na bardzo małym ogniu by smaki się połączyły.
Odstaw do ostudzenia.
Połącz warzywa z  częścią śledziową sałatki. Wymieszaj, dopraw do smaku sola i pieprzem.




Podawaj porcje sałatki udekorowane kiełkami rzodkiewki lub innymi, które lubisz.

Kluska mysiata smażona

Tyle ugotowałam kluchy mysiatej, że mimo dobrego apetytu nie dało się zjeść wszystkiego.
Więc następnego dnia postanowiłam przerobić ją  placki.
Nie było to łatwe, bo trudno było zimną kluchę wymieszać z jajami, ale udało się.
Placuszki smaczne, delikatne, z dodatkiem kwaśnej śmietany z kiełkami cebulowymi ....
zobaczcie sami, czy nie apetyczne?



Kluska mysiata smażona

Kluska mysiata

Przeglądając ostatnio "Polskie kuchnie regularne" Tadeusz Barowicza natknęłam się na przepis z kuchni góralskiej który zaciekawił mnie nazwą.
Zapewne ze względu ma kolor kluski nazwano ją mysiata.
Ci, którzy lubią kluski z tartych ziemniaków na pewno będą  miłośnikami tych klusek.
Ponadto ta klucha jest zdrowsza od zwykłych ziemniaczanych, bo zawiera sporo mąki owsianej, a więc polecam!
Ja podałam ją w wersji "wypasionej" z gulaszem z serc i jarzynką opisana wcześniej.
Można ją również podać z chrupiącym boczkiem   lub inną okrasą.



Kluska mysiata 

Jarzynka z warzyw rosołowych.

Jeszcze jeden wpis dot. dań wykorzystujących warzywa gotowane w rosole.
Szkoda takie warzywa wyrzucić, a  można z nich zrobić jarzynkę na gęsto.
Prosto i szybko!

Jarzynka z warzyw rosołowych.

• warzywa ugotowane w rosole (pietruszka, seler, marchew)
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 papryczka ostra
• 1 łyżka masła sklarowanego
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• sól do smaku
• pieprz czarny i ziołowy do smaku

Warzywa z jajem na jaglance

Jeszcze jedno danie wykorzystujące warzywa i mięso z rosołu.



Warzywa z jajem na jaglance

Spaghetti warzywne z odzysku.

Dziś z cyklu oszczędnie, czyli jak wykorzystać warzywa i mięso z rosołu.
MG lubi sobie obgryźć kosteczki, ale gdy mięska jest więcej często robię kluchy faszerowane takim mięskiem  rosołowym. Jeśli chcę wykorzystać również warzywa przygotowuję mięsno warzywne nadzienie i nakładam je w naleśniki, tortille lub zapiekam.
Dziś podobne danie z wyłowionym z rosołu mięsem i warzywami - danie z  makaronem.



Spaghetti warzywne z odzysku.

Naleśniki z twarożkiem i owocami

Dziś jeszcze  o małym słodkim co nieco...



 
Naleśniki z twarożkiem i owocami

Dżem dyniowo-pomarańczowy

Nie piekę ostatnio torcików, babeczek, kremówek.
Jednak czasem ma się ochotę na małe, słodkie co nieco...
Na taką okazję  super daniem są słodziutkie , owocowe naleśniki.
Właśnie takie usmażyłam w weekend i użyłam do nich pysznego dżemu usmażonego dwa miesiące temu. Można jednak usmażyć go teraz korzystając z mrożonki, bo pomarańcz w sklepach nie brakuje.
Wpierw przepis na :




Dżem dyniowo-pomarańczowy

Zaatarowe smarowidełko do chleba

Głowa posypana popiołem, czas na okres postu. To świetna okazja by zrzucić nadwyżki tu i tam.
Po okresie skromniejszego jedzenia dania świąteczne smakują o wiele lepiej.
Tak więc mam postanowienie, by aż do świąt gotować skromniej i  zdrowiej, często bez cukru i soli, na parze, w szybkowarze  i generalnie oszczędnie (głównie chodzi o kalorie).
 Mam jednak nadzieję, że nie mniej smacznie niż do tej pory.
Dziś  opiszę



Zaatarowe smarowidełko do chleba

Moskole z kiszoną kapustą

Dziś  chce opisać Wam góralskie placki o nazwie Moskole. Słyszałam o nich nie raz jak zapewne i Wy, jednak nigdy nie próbowałam jeść ani upiec.
No i w sobotę nastąpił ten dzień!
Moskole wzbogaciłam o bogaty farsz z kapusty  i mięsa, czyli to co MG lubi najbardziej.
Zapewne zrobię je jeszcze nie raz.



Moskole z kiszoną kapustą 

Babeczki brokułowe

Drugi rodzaj wytrawnych babeczek, który upiekłam to zgoła odmienne w smaku babeczki brokułowe.
Powiem szczerze, że trudno by mi było określić , które były smaczniejsze....



Babeczki brokułowe

Pikantne babeczki warzywne

W ubiegłym tygodniu tyle było  słodkości, że zatęskniłam za czymś wytrawnym.
Babeczki  z warzywami wydały mi się świetną propozycją na kolacyjną przekąskę.
Miałam tez okazję wypróbować moje nowe , śliczne foremki.
Przygotowałam ich sporo w dwóch wersjach. Na ostatki w sam raz!


Pikantne babeczki warzywne